ຜັກແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກແລະຮັກຫຼາຍຄົນ. ຊອດຜັກ, ຖ້ວຍ, ອາຫານປະເພດເມັດ, ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆແລະເຂົ້າຫນົມ - ຖ້ວຍທຸກຊະນິດແລະບໍ່ໃຫ້ລາຍະການ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານມີສູດປະສົມທີ່ປະເສີດບາງຢ່າງທີ່ມີຜັກ, muffins ຜັກຄືກັນ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກ
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຊາວອິນເດຍຈາກອາເມລິກາໃຕ້ໄດ້ເລີ່ມປູກຜັກປະມານ 5 ພັນປີກ່ອນແລະໃນສະຕະວັດທີ XVI ມັນໄດ້ຖືກນໍາມາສູ່ອານາຈັກຂອງຈັກກະວານລັດເຊຍ. ອົງປະກອບຂອງຜັກດັ່ງກ່າວປະກອບມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, ທາດໂປຼຕີນ, ແຄຊຽມ, ຟູອໍຣອດ, ທອງ, chlorine, magnesium, sulfur, sodium ແລະອື່ນໆ. ມັນມີທາດແຄບຫຼາຍກວ່າ 20 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ, ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນຂອງເສັ້ນໄຍ. 
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນເດືອນຕຸລາປີ 2016, ຊາວກະສິກອນຊາວເບເຣັກໄດ້ລ້ຽງຜັກເກືອບ 1,190 ກລ.ຜັກ cleanses ຮ່າງກາຍ, ມັນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບພະຍາດ cardiovascular, ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ວັນນະໂລກ, constipation, obesity, ສໍາລັບການປ້ອງກັນ caries ໄດ້, ການປັບປຸງ elasticity ຜິວຫນັງ, ການປັບປຸງ potency ໃນຜູ້ຊາຍ. ເມັດຜັກທຽມຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອທໍາຄວາມສະອາດແມ່ທ້ອງ, ຫົວເຂົ່າ, ຫມາກຮັງໄຂ່.
ຮຽນຮູ້ວິທີແຫ້ງ, ແຊ່ເຢັນແລະປະຫຍັດຜັກໃນລະດູຫນາວ.
ຜັກສູດ Muffin ສູດ
ພະຍາຍາມສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບ cake ຜັກ unsweetened - ເປັນແສງສະຫວ່າງ, ແຫຼມ, ມີ crust appetizing ເປັນ. ສໍາລັບການນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- 0.5 ກິໂລຜັກ;
- 1 ບ່ວງບ່ວງ;
- 140 ມົນນ້ໍາອຸ່ນ;
- 25 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ;
- 7 g yeast ແຫ້ງ;
- 425 g ຂອງ flour + ສໍາລັບການປິ່ນປົວແບບຟອມ;
- 3 ຜັກຂຽວຂີ້ຜຶ້ງ;
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນດອກສີຂຽວທີ່ມີນ້ໍາມັນ + 1 ບ່ວງເພື່ອປອກເປືອກຮູບແບບ;
- 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
- 1 chili
- 35 ກຼາມຂອງ cranberries ແຫ້ງ;
- 25 g ແກ່ນຜັກ peeled.
້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະເປັນ. ຈາກນ້ໍາປະລິມານທັງຫມົດ, ເອົາ 2 ບ່ວງ, ເພີ່ມ້ໍາຕານໃສ່ມັນ, stir ຈົນກ່ວາລະລາຍ. ຢ່າໃຫ້ເຊື້ອລາແລະຖ່າຍໂອນໄປບ່ອນອົບອຸ່ນ 15 ນາທີ. 
ຜັກຂີ້ເຖົ່າສຸດ grater ຂະຫນາດກາງ, ເພີ່ມນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, brew, flour, knead ດີ. dough ຄວນຈະເປັນຫນຽວ. ເພີ່ມເກືອ, ຈືດເອົານ້ໍາມັນທີ່ເຢັນໄປຜ່ານຖາດແລະໃສ່ກັບມືດ້ວຍເວລາ 10-15 ນາທີ. ດັ່ງນັ້ນ, dough ຄວນຈະເປັນ pliable ແລະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ກວມເອົາ dough ດ້ວຍຜ້າຫົ່ມຫຼືຫນັງ cling, ເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນໂດຍບໍ່ມີການຮ່າງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ໄດ້ຮັບການ dough, knead ມັນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ງາມ cranberries, knead ດີ, ກວມເອົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະກັບຄືນໄປບ່ອນເພີ່ມສູງຂຶ້ນສໍາລັບການ 0.5 ຊົ່ວໂມງ. 
ງາມນ້ໍາຜັກເຂົ້າໄປໃນເຄົາ cake ແລະ smear ມັນດ້ວຍແປງຫຼືມື. ຂຸດຂີ້ຜຶ້ງແບບຟອມ, ສັ່ນຜົງເກີນ. ໃສ່ແປ້ງໃນຮູບແບບແລະເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນໃນເວລາ 0.5 ຊົ່ວໂມງ. 
ໃຫ້ເຕົາເຕົາອົບໃຫ້ 210 ° C, ຈົ່ງເຮັດນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະວາງມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ cake ບໍ່ເຜົາ. Cupcake sprinkled ກັບແກ່ນຜັກ.ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນເວລາທີ່ສົ່ງ dough yeast ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບໄດ້, ປິດລະມັດລະວັງປະຕູແລະບໍ່ເປີດມັນສໍາລັບ 0.5 ທໍາອິດຊົ່ວໂມງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ dough ອາດຈະຫຼຸດລົງ.ຈົ່ງຕົ້ມ cupcake ສໍາລັບ 7 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຖິງ 190 ° C ແລະ bake ສໍາລັບອີກ 20-25 ນາທີ. ພ້ອມທີ່ຈະກວດສອບກັບການຈັບຄູ່ຫຼືໄມ້ແກະສະຫຼັກໄມ້. ຖອດຖ້ວຍຈອກແລ້ວອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນຮູບແບບສໍາລັບເວລາ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເອົາມັນອອກຈາກບ່ອນອອກມາແລະອອກ 2 ຊົ່ວໂມງ. ເຂົ້າຫນົມເຄັກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້.
ຜັກຜັກ Chocolate Muffin
ຜັກທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍໃນການປະສົມປະສານກັບໂກເລດ. ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານສູດສໍາລັບ cake ຜັກທີ່ມີ delicious ທີ່ມີໂກເລດ, ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ກະກຽມຜະລິດຕະພັນ:
- Dough:
- 3 ບ່ວງບ່ວງ raisins;
- 5 ບ່ວງຂອງມັນເບີ (ກ່ອນອອກຈາກຕູ້ເຢັນ);
- 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ;
- 3 ໄຂ່;
- 300 g ຜັກ;
- ເກືອຂອງເກືອ;
- 6 ບ່ວງຂອງ flour;
- 20 g baking powder
- ຂີ້ຝຸ່ນຂອງດິນໄຄ;
- ຈືດໆຂອງ nutmeg;
- ນ້ໍາຕົ້ມ vanilla;
- 50 ກໍາເລດຊັອກໂກແລດທີ່ບໍ່ມີສານປະສົມ;
- ບາງເມັດຜັກທຽມແລະປອກເປືອກສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.
- 80 g ຂອງນໍ້າຕານແປ້ງ;
- 50 ml ຂອງນ້ໍາຜັກ
- 50 ml ຂອງນົມ;
- ¼ຊອງຂອງມັນເບີ.
ເພີ່ມໄຂ່ຫນຶ່ງໃນເວລາຫນຶ່ງ, ຕີດີຢູ່ທີ່ຄວາມໄວຕ່ໍາໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກໄຂ່ສຸດທ້າຍໄດ້ຖືກສັກ, ເພີ່ມຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງປັ່ນແລະຕີເວລາປະມານ 4 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກທີ່ບໍລິສຸດ, ປະສົມເລັກນ້ອຍກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ. ຖອກອອກຊັອກໂກແລດ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ, ປົນກັນຈົນກ່ວາລຽບ. ຍົກລະດັບ raisins ສຸດ sieve ເປັນ, ໃຫ້ນ້ໍານ້ໍາ, ເອົາໃສ່ເຈ້ຍເຈ້ຍ, ແຫ້ງ.ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອເຮັດໃຫ້ raisins ໃນ dough ໄດ້ແຈກຢາຍກັນແລະບໍ່ຍ້າຍອອກໄປໃນລຸ່ມໃນຂະບວນການ baking, sprinkle ມັນມີ flour ແລະສັ່ນອອກ flour ເກີນ..ເອົາ raisins ໃນ dough, ປົນກັນດີ. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 170 ° C. ກວມເອົາ cake cake ກັບເຈ້ຍອົບເພື່ອໃຫ້ແຄມຂອງມັນ hang ລົງເລັກຫນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນຈະງ່າຍທີ່ຈະຖອນ cupcake ໃນຕໍ່ມາ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ dough ກັບເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບການປະມານ 20 ວິນາທີ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງແລະລຽບອອກ. dough ຢ່າງຖືກຕ້ອງຄວນຈະເປັນຫນາ, ເຊັ່ນຄີມສົ້ມ homemade, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນຫຼຸດລົງຈາກບ່ວງ overturned. ແບບຟອມດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຂັດແຍ້ງບໍ່ເກີນ 2/3.
ເຕົາອົບ 40 ນາທີ, ກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມທີ່ມີການຈັບຄູ່ຫຼືໄມ້ແຂ້ວໄມ້. ສໍາລັບ fondant, sift ້ໍາຕານ icing, ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນ saucepan ຫຼື saucepan ລຸ່ມຫນາ. ຕົ້ມ fudge ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, stirring constantly, ຈົນກ່ວາ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນຫນາ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 5 ນາທີ, ງາມກວ່າ fudge ແລະ sprinkle ກັບແກ່ນຜັກ.ຜັກທຽມ Muffin
ສໍາລັບການກະກຽມ muffins ຜັກອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມດ້ວຍຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- 1 ຈອກ (200 g) flour flour;
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ;
- 3 ບ່ວງ flour flour ທັງຫມົດ;
- ¼ບ່ວງກາເຟຂອງເນດ;
- 1 ນ້ໍານາວກາເຟບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອສຸດປາຍຂອງມີດ;
- coriander ດິນສຸດປາຍຂອງມີດເປັນ;
- ດິນຫນຽວຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ;
- ຫມາກກ້ຽງທີ່ມີດິນຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ;
- ພື້ນທີ່ nutmeg ຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ;
- ດິນ bhuryan ສຸດປາຍຂອງມີດ;
- ການເຮັດໃຫ້ເກີດລູກເຕົ້າຫູທີ່ຢູ່ປາຍປາຍຂອງມີດ;
- ພື້ນຖານ allspice ສຸດປາຍຂອງມີດ;
- 1 ໄຂ່;
- 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ;
- 100 g ຜັກ, grated ສຸດ grater ຂະຫນາດກາງ;
- 2.5 ບ່ວງນ້ໍາຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ;
- 2 ບ່ວງຄີມ 10% ໄຂມັນ (ສາມາດທົດແທນດ້ວຍນົມ);
- ແກ່ນຫມາກຖົ່ວ 40 ກຼາມ (ສາມາດທົດແທນດ້ວຍແກ່ນອື່ນໆ);
- 40 g ຂອງ cranberries ແຫ້ງ (ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍ raisins ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຫ້ງອື່ນໆ);
- ບາງແກ່ນຜັກ peeled ສໍາລັບການອອກແບບ;
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບຮູບແບບການ lubrication.
ອ່ານຍັງເຮັດແນວໃດເພື່ອປູກຜັກ, ແລະວິທີການຈັດການກັບພະຍາດແລະສັດຕູພືດຂອງມັນ.ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 200 ຊມ. ແກມສີຂີ້ເຖົ່າສໍາລັບຂະຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືປົກຫຸ້ມດ້ວຍຈອກຈອກ. ປະສົມທຸກສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຫ້ງແລ້ງ (flour ແປ້ງ, ຜົງຜັກບົ່ວ, ເກືອ, coriander, cardamom, nutmeg, star anise, cloves, allspice). ໂຊດາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຈືດຈາງລົງ. ຈິ່ງຕັດຫມາກແກ່ນຢ່າງລະອຽດ.
ຖ້າຜັກທີ່ມີນ້ໍາມັນມີນ້ໍາ, ຄວນກົດນ້ໍາ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານຢູ່ໃນໂຟມທີ່ສວຍງາມ. ສືບຕໍ່ຕີ, ເພີ່ມນ້ໍາຜັກ, ຜັກ, ຄີມ (ຫຼື້ໍານົມ), ເນດ hydrated. ເພີ່ມສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລ້ງ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດດ້ວຍບ່ວງ, ຈືດລົງ cranberries ແລະແກ່ນ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.ທ່ານຮູ້ບໍ? ມີ 1 ຕົ້ນຫມາກໄມ້ວອນນັດມີອາຍຸ 100 ປີ, ທ່ານສາມາດເກັບຫມາກ 300 ກຼາມໄດ້.ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຟອມ molds, ຕື່ມໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ເກີນ 2/3. ຮາກມີເມັດ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ພ້ອມທີ່ຈະກວດເບິ່ງດ້ວຍໄມ້ໄມ້. ເອົາຜົງ muffins ອອກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ 5-10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເອົາເອົາມາຈາກ molds ແລະເອົາໃສ່ໃນຕາຂ່າຍໄຟຟ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນຕື່ມອີກ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນດ້ວຍຊາຫລືກາເຟ.
ການກະກຽມ້ໍາເຜີ້ງຜັກ, ແລະຊອກຫາວິທີການທີ່ມີປະໂຫຍດຜັກແມ່ນ.
ຜັກທຽມ - ສີສົ້ມ Muffin
ເພື່ອ bake muffin ຜັກ, ສີສົ້ມອ່ອນໆແລະມີນ້ໍາ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- Dough:
- 250 g ຂອງ flour;
- 20 g baking powder
- ເກືອສຸດປາຍຂອງມີດ;
- vanillin ສຸດປາຍຂອງມີດ;
- 1 ຊ້ອນກາເຟດິນໄຄ;
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່;
- 200 g ຂອງ້ໍາຕານ;
- ຜັກ 200 g ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງ grater ຂະຫນາດກາງ;
- ສົ້ມສີສົ້ມ 1 (ຫຼືມືດສົ້ມເຂົ້າຫນົມອົມ);
- 210 ml ນ້ໍາມັນດອກສີຂຽວທີ່ມີນ້ໍາມັນ + 1 ບ່ວງເພື່ອປອກເປືອກຮູບແບບ.
- 1 ເມັດແປ້ງສາລີ
- 100 ml ນ້ໍາສົ້ມອ່ອນ freshly;
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ;
- ¼ຊອງຂອງມັນເບີ.
ລົດຄວາມໄວຂອງເຄື່ອງປະສົມ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກແລະນ້ໍາມັນດອກ. ປິດເຄື່ອງຜະສົມຜະສານ ປາດສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງແລະປົນກັນດີກັບບ່ວງຈາກປາຍໄປຫາລຸ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕີກັບເຄື່ອງປົນ. ງາມ້ໍາຕານໃນຮູບແບບ, ຕື່ມບໍ່ເກີນ 2/3. ຕົ້ມ 45 ນາທີ, ກຽມພ້ອມທີ່ຈະກວດເບິ່ງດ້ວຍຢາຟັນ. ອອກຈາກເຢັນໄປ 10 ນາທີ. ໃນຮູບແບບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະງາມໃນໄລຍະ fudge ໄດ້.ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເວລາທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຂອງ muffins ອາດຈະແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບເຕົາອົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະອອກຈາກ baking, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມ.ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຮໍໂມນ, ຈົ່ງສີດເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າ, ຈອກໃສ່ນ້ໍາສົ້ມບາງຢ່າງ (ເພື່ອໃຫ້ມະຫາຊົນເປັນຂອງແຫຼວ) ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນປະສົມກັບມັນເບີແລະ້ໍາຕານໃນ saucepan ຫຼື saucepan ຫນາ, ໃສ່ໃນໄຟແລະຮ້ອນດ້ວຍ stirring, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ຈົມນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຂົ້າຫນຽວແລະນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ປົນກັນດີ. ຖູ້ໍາມຸ້ງມຸ້ງເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນໍ້າເຜິ້ງ.
ສູດເຫຼົ່ານີ້ - ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງຈາກຜັກ. ຖ້າທ່ານຮັກເຈົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຈະຮູ້ຈັກຄວາມຄິດທີ່ສະເຫນີ. ຖ້າຈົນກ່ວານີ້, ຜັກນີ້ບໍ່ແມ່ນເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ - ລອງມັນໃນ muffins ແລະ, ບາງທີ, ທ່ານຈະມີການປ່ຽນແປງຈິດໃຈຂອງທ່ານ.
