ຜັກຕົ້ມມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ນີ້ແມ່ນໂອກາດທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດໃນລະດູຫນາວແລະການຮັກສາວິຕາມິນ (ຫຼັງຈາກທີ່ທຸກຄົນຮູ້ວ່າໃນຜັກຫອມລະດູຫນາວຂາຍໃນສັບພະສິນຄ້າມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກການປູກຕົ້ນໄມ້ໃນວິຕາມິນ). ແມ່ນແລ້ວ, ແລະການເຂົ້າເຖິງຮຸ້ນຈະເປັນແບບຖາວອນ.
ກ່ຽວກັບວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ແນວໃດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫອຍແຄງ, ແລະວ່າຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນຈະບໍ່ສູນເສຍຫຼັງຈາກທີ່ເປືອກ, ພວກເຮົາຈະບອກຕື່ມອີກ.
ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງ freezing
ແກງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງ cellar, basement ຫຼືບ່ອນທີ່ເຢັນອື່ນໆ. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ຜັກສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າອຸນຫະພູມຕໍ່າເກີນໄປຫຼືສູງ, ຄາໂບໄຮເດດຈະກາຍເປັນສີ, ມີຫນາມ, ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ, ຫຼືແຊ່ແຂໍງ. 
ມັນເປັນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ຮັກສາ carrots ໃນອາພາດເມັນທີ່ຢູ່ ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທຸກຄົນບໍ່ມີຫ້ອງໃຕ້ດິນຫຼືລະບຽງເຫມາະສໍາລັບມັນ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເປັນການແກ້ໄຂທີ່ເຫມາະສົມໃນສະຖານະການດັ່ງກ່າວແມ່ນ carrots frozen, ຜົນປະໂຫຍດທີ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນເວລາດົນນານ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ແມວພາກຮຽນ spring ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ freezing. ມັນແມ່ນ້ໍາຕານແລະມີນ້ໍາຫຼາຍ.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຕູ້ແຊ່ກ້ອນແຍກຕ່າງຫາກ, ເພາະວ່າທຸກຕູ້ເຢັນທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນມີເຄື່ອງອົບອຸ່ນກວ້າງຂວາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ການຈັດຊື້ປະເພດນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເພີ່ມເຕີມຫຼືຄວາມພະຍາຍາມເພີ່ມເຕີມ.
ສໍາລັບແມ່ຍິງທັງຫມົດ, ວິທີການຂອງການກະກຽມນີ້ມີບວກໃຫຍ່ອື່ນ: ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ໃນເວລາທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພຽງແຕ່ເອົາອອກຖົງແລະເພີ່ມຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງ carrots ກັບອາຫານ. 
ການຄັດເລືອກແລະການກະກຽມຂອງ carrots
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຊ່ແຄລອດໃນຕູ້ແຊ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ວິທີການທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເລືອກສິນຄ້າແລະເລືອກອຸປະກອນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເທົ່ານັ້ນ. ມັນດີກວ່າມັນຈະເປັນຜັກຈາກສວນຂອງທ່ານ.
ສະນັ້ນ, ຮາກແມ່ນໄດ້ຖືກຄັດເລືອກອ່ອນ, ມີນ້ໍາ, ທັງຫມົດ, ບໍ່ແມງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນຫມາກຮາກຫຼາຍເກີນໄປສໍາລັບການແຊ່ແຂໍງ. - ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກພວກເຂົາຢ່າງຫນ້ອຍ.
ເລືອກເອົາ carrots ຕ້ອງມີຂະຫນາດກາງທີ່ຢູ່ ສໍາເນົາຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຍົກເລີກ - ພວກເຂົາເຈົ້າຈະສູນເສຍການໃຊ້ເວລາຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ frozen.
ກ່ອນການຂຸດຄົ້ນ, ຜັກສະອາດຖືກເຮັດຄວາມສະອາດດີຂື້ນຈາກດິນ, ລ້າງ, ຕັດຊັ້ນຊັ້ນເທິງ, ຕັດປາຍອອກແລະແຜ່ໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເພື່ອໃຫ້ແຫ້ງດີ. 
ການຫຸ້ມຫໍ່ເຫມາະສົມ
ໃນຂະນະທີ່ຜັກທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາບັນຈຸສໍາລັບ freezing.
ເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເປັນ:
- ຖາດຢາງຂະຫນາດນ້ອຍ (ບັນຈຸ);
- ຈອກດຽວ;
- ຖົງເກັບຮັກສາພິເສດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ frozen;
- ນ້ໍາແຂໍງຫລືເບເກີ້ງ (ສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ມັນເບີຫຼືຫມາກເລັ່ນ);
- ຖົງຢາງທີ່ມີ zipper.
ຖົງພາດສະຕິກປົກກະຕິສາມາດໃຊ້ໄດ້, ແຕ່ພວກເຂົາຕ້ອງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຈໍາເປັນຕ້ອງມີໃຫມ່. 
ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ຖັງຢາງ, ໃຫ້ຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງອອກຈາກພື້ນທີ່ຫວ່າງ 1-125 ຊຕມກ່ອນທີ່ຝາປິດ, ຍ້ອນວ່າຜັກຂະຫຍາຍຕົວໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຂື້ນແລະພວກເຂົາຕ້ອງການພື້ນທີ່ຫວ່າງ.
ມີຜັກຫອມແລະຫມາກໄມ້ທີ່ແຊ່ແຂງ, ມັນສາມາດຮັກສາລົດຊາດສົດຂອງພວກເຂົາໃນເວລາດົນນານ. ຮຽນຮູ້ວິທີການຂຸດຟ້າເບີລີ່, ຫມາກເຟືອງ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໂປມ, ຫມາກເລັ່ນ, ເຫັດ porcini, ຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ວິທີການ freezing
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຊ່ແຄລອດສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຕູ້ເຢັນ (ມັນບໍ່ສໍາຄັນວ່າທ່ານຈະເກັບໄວ້ໃນຖົງຫຼືໃນຕູ້ຍອ້ນ), ຈົ່ງຄິດກ່ຽວກັບຈຸດປະສົງຂອງມັນຫຼັງຈາກ defrosting. ຮູບຮ່າງຂອງການຕັດແລະລະດັບການປຸງແຕ່ງແມ່ນຂຶ້ນກັບນີ້.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນບໍ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະແຊ່ແຂ້ - ມັນໃຊ້ເວລາຫຼາຍຊ່ອງ.
Sliced
ສໍາລັບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, carrots ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຮູບແບບຟັກ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຕ່ອນບາງ, ຫຼື cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 6 ມມ). 
Raw
carrots Chopped ສະດວກສໍາລັບທ່ານແມ່ນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະວາງອອກໃນຖົງຫຼືບັນຈຸໃນພາກສ່ວນການນໍາໃຊ້ດຽວ. ໃນເວລາດຽວກັນມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາກາດຢູ່ໃນຖັງຢູ່ຍັງນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການນໍາໃຊ້, ທ່ານສາມາດຕິດສະຕິກດ້ວຍວັນທີ່ບັນຈຸແລະຈຸດປະສົງ (ສໍາລັບແກງ, ເຂົ້າ, ແລະອື່ນໆ) ໃສ່ຖັງແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ທ່ານສາມາດ freeze carrot ໃນສອງວິທີການ:
- ຜັກຜັກທຽມຖືກວາງໄວ້ເທິງຖາດຫຼືຖາດແລະເອົາເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນໃນ 1-2 ຊົ່ວໂມງ.
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດອອກມາໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນບັນຈຸ, ສະກັດກັ້ນອາກາດຈາກພວກມັນ, ປິດແຫນ້ນແລະເຊື່ອງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
Pre whanching
ນັບຕັ້ງແຕ່ carrot ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານຫຼື stewing, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ມັນຂາວສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະ freezing. ຫຼັງຈາກນັ້ນ - ງາມໃນໄລຍະນ້ໍາເຢັນ. ນີ້ຈະປັບປຸງລົດຊາດແລະຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນອະນາຄົດ.
ສໍາລັບປະເພດຂອງ billet ນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ທີ່ມີນ້ໍາແລະກ້ອນ.
ນ້ໍາກ້ອນຄວນຈະກຽມພ້ອມກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມ blanching.
ກ່ອນທີ່ຈະພັກຜ່ອນ, ພວກເຂົາແນະນໍາໃຫ້ສາລີ, ສາລີສີຂຽວ, ງອກ Brussels, broccoli, ແລະ eggplants.
Blanching ແມ່ນເຮັດໃນທາງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ 2/3 ແລະໃສ່ໄຟ.
- ຫຼັງຈາກນ້ໍາເລີ່ມຕົ້ມ, ມັນເຕັມໄປດ້ວຍ carrots ແລ້ວ (ຫຼືທັງຫມົດ) ກະກຽມ.
- ຫຼັງຈາກ 2 ນາທີ, ເອົາຜັກແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນໆ.
- ໃນເວລາດຽວກັນ (2 ນາທີ) ອະນຸຍາດໃຫ້ຜັກກາດ "ເຢັນ" ເພື່ອຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ.
- Carrots ຖືກໂອນເຂົ້າໄປໃນ colander ຫຼື strainer ເພື່ອລ້າງນ້ໍາ. ທ່ານສາມາດຈັບຜັກຈາກນ້ໍາທີ່ມີ skimmer ແລະກະຈາຍໃຫ້ພວກເຂົາອອກໄປໃນຜ້າພົມເຈ້ຍ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ມັນແຫ້ງແລ້ວ, ມັນຖືກວາງໄວ້ໃນຊັ້ນບາງໆເທິງຖາດ. ໃນເວລາດຽວກັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພາກສ່ວນບໍ່ໄດ້ແຕະຕ້ອງ.
- ໃສ່ຖາດໃນຕູ້ແຊ່ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
ຜັກຕຽມພ້ອມທີ່ຈະວາງອອກໃນບາງສ່ວນໃນຖັງທີ່ສຸກແລ້ວ (ມັນດີກວ່າການຖອດມັນອອກດ້ວຍນ້ໍາມັນຈາກຖາດ) ແລະໃສ່ຕູ້ແຊ່.ຜັກຈາກສວນຂອງຕົນເອງ - tastier ແລະສຸຂະພາບ. ເຮັດແນວໃດໃຫ້ທ່ານຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການດູແລຫມາກເລັ່ນໃນການປູກຫມາກເລັ່ນ (ວິທີການປູກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເພື່ອວ່າມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຢ່າງໄວວາ, ວິທີການນ້ໍາ, ອາຫານ, ຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດແລະສັດຕູພືດ), ແລະຄໍາອະທິບາຍແລະຄຸນລັກສະນະຂອງການດູແລຮັກສາພັນ Samson ແລະ Chantan.
Grated
ສ່ວນຫຼາຍມັກ, carrots ດິບແມ່ນ frozen, pre-rubbed ມັນຮູ້ບຸນຄຸນ. ບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຢີພິເສດສໍາລັບການນີ້: ຜັກທີ່ຖືກຕັດອອກໃນທາງນີ້ຖືກວາງໄວ້ໃນສ່ວນຕ່າງໆແລະໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
ມັນດີກວ່າການແຊ່ແຂໍງແກ່ນໃນການເຜົາຜັກ. ຫຼັງຈາກ carrot ແມ່ນ frozen, ມັນແມ່ນພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່ໃນຖົງ.
Mashed potatoes
ແມ່ທີ່ບໍ່ຮູ້ວິທີການແຊ່ແກງໃນລະດູຫນາວສໍາລັບເດັກສາມາດໃຊ້ສູດນີ້.
ຫມາກເລັ່ນຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບ 20-30 ນາທີ, ຖືກປວດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ, ຫຸ້ມໃນຖົງແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ມັນຕົ້ນດັ່ງກ່າວຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈະແຈ້ງໃນຮູບແບບຂອງມັນ ອາຫານເດັກນ້ອຍ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ອຸນຫະພູມ freezing ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຫມາກໄມ້, ຜັກ, ເຫັດແລະຢາສະຫມຸນໄພແມ່ນ -18 ... -23 ° C. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມນີ້ວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ສັດຕູພືດແລະການທໍາຄວາມສະອາດທໍາມະຊາດຖືກຍັບຍັ້ງ.
ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ເທົ່າໃດ
ຄາໂບໄຮ້ແຊ່ແຂໍງໄລຍະເວລາດົນປານໃດສາມາດຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງມັນໄດ້ຂື້ນກັບການຫຸ້ມຫໍ່ແລະອຸປະກອນທີ່ມັນຖືກເກັບໄວ້. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແນ່ນອນ, ເປັນ freezer ແຊ່ແຂງທີ່ມີຫນ້າທີ່ຂອງ freezing ເລິກໄດ້. ຕູ້ເຢັນດັ່ງກ່າວສາມາດຮັບປະກັນຄວາມສົດແລະຄຸນຄ່າຂອງຜັກ. ຕະຫຼອດປີ.
ຖ້າທ່ານເກັບຮັກສາແຄລອດໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນແລະບໍ່ "ຂົມຂື່ນ" ກັບບັນຈຸ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄດ້ 7-9 ເດືອນ.
ມັນຄວນຈະຍັງຈື່ໄວ້ວ່າຖັງຄວນຖືກປິດແຫນ້ນເພື່ອໃຫ້ແຄລອດບໍ່ດູດຊຶມກິ່ນເກີນໄປ. 
ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມຫມາກເລັ່ນ, ແຕງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ, ສີແດງ, ຜັກທຽມ), zucchini, squash, ຣາວກັບແກະ, ຜັກທຽມ, ຜັກຟູ, ຟີຟາ, rhubarb, celery, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, horseradish, ເຫັດສີຂາວ, butterta ສໍາລັບລະດູຫນາວ , ນົມ
ວິທີການປອກເປືອກ
ຖອກນ້ໍາຕົ້ມຫມາກໂມບໍ່ຕ້ອງການ - ພຽງແຕ່ເອົາຖົງຈາກຕູ້ເຢັນແລະຖິ້ມຜັກໃນອາຫານໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງ.
ແຕ່ວ່າໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ສູນເສຍຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລະລາຍຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ຄາເຟ້ໍາຕານຈະຖືກໂອນໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ດັ່ງນັ້ນມັນຄ່ອຍໆຫຼຸດລົງ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກອອກໄປແລະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ທ່ານບໍ່ສາມາດຫຼອກລ້າງຜັກໃນໄມໂຄເວຟ - ມັນຈະຂ້າວິຕາມິນທັງຫມົດແລະພວກມັນຈະກາຍເປັນໂຫຍດ.
Carrot puree ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ພຽງແຕ່ຮ້ອນຫຼືເຮັດໃຫ້, ໂດຍບໍ່ມີການ defrosting, ໃນ paste ຂອງຜັກອື່ນໆແລະໃຫ້ຮ້ອນໃນສອງ boiler ຫຼື microwave.
ຄາໂບໄຮ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກຜູ້ທີ່ໄດ້ເກັບກ່ຽວໃຫມ່. ແລະອາຫານຈາກຜັກດັ່ງກ່າວແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນການກິນເຂົ້າຈ້າວ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ບໍ່ມີໃຜຈະຮູ້ສຶກວ່າຄວາມແຕກຕ່າງ, ແລະເຈົ້າສາວຈະຊ່ວຍປະຢັດເວລາໃນການກະກຽມອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທັງຫມົດທີ່ຕ້ອງການຂອງພວກເຂົາ - ໄດ້ຮັບຖົງຈາກ freezer ໄດ້.
