ການຂະຫຍາຍຕົວກະລໍ່າປີ

ແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນປະໂຫຍດກະລໍ່າປີ Savoy

ຫລາຍນັກທ່ອງທ່ຽວຂອງພວກເຮົາທີ່ຢູ່ຕ່າງປະເທດ (ໃນເອີຣົບ, ອາເມລິກາ, ການາດາ) ສັງເກດວ່າຜັກກາດໃນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນແລະ taverns (ໃນຖ້ວຍຕ່າງໆ, ສະຫຼັດແລະເຄ້ກ) ແມ່ນອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນກວ່າພວກເຮົາ. ຈຸດນີ້ບໍ່ແມ່ນທັກສະຂອງຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາຕ້ອງການກະລໍ່າປີ Savoy ຢູ່ທີ່ນີ້. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ກະລໍ່າປີ Savoy ບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນທີ່ນີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແມ່ນດີເລີດທີ່ມັນຄວນຈະເປັນຊື່ຂອງ "Queen ຂອງຜັກ".

ທ່ານຮູ້ບໍ? ປະເພດຂອງກະລໍ່າປີ, ຊຶ່ງໄດ້ຮັບການລ້ຽງຄັ້ງທໍາອິດໃນຂະຫນາດນ້ອຍ Italian Duchy ຂອງ Savoy ໃນສະຕະວັດທີ 17 ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "Savoy". ໃນອີຕາລີ, ຜັກກາດນີ້ເອີ້ນວ່າ Milanese, Lombardian (Savoy ເຂົ້າ Lombardy). ພາສາເຊັກແລະໂປໂລເອີ້ນມັນຝຣັ່ງ (ໃນສະຕະວັດທີ 19, Savoie ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະເທດຝຣັ່ງ). Louis XIV ຂອງຝຣັ່ງໄດ້ຮັກນາງຫລາຍ, ລາວໄດ້ຮັບຊື່ທີ່ສູງສົ່ງດ້ວຍເຄື່ອງປະດັບຂອງແຂນ (ສາມກະລໍ່າປີຂອງຜັກກາດທີ່ມີສອງກະເບື້ອງຂ້າມ) ກັບສວນສາທາລະນະ. ທຸກໆປີໃນເມືອງ Udine, Italians ສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນພັກ "sagra" - ໃນກຽດສັກສີຂອງ Savoy ຜັກກາດ, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດລົດຊາດສິບຂອງອາຫານຈາກມັນ.

ກະລໍ່າປີ Savoy: ພະລັງງານ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ວ່າກະລໍ່າປີ Savoy ເບິ່ງຄືວ່າແນວໃດ, ມັນຄວນຈະເວົ້າວ່າມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບເອື້ອຍຂອງມັນ - ເປັນສີຂາວປົກກະຕິ. ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຄື:

  • ຫົວແມ່ນວ່າງ, ມີໂຄງປະກອບການວ່າງ;
  • ໃບແມ່ນອ່ອນ, ອ່ອນແລະຊຸ່ມຊື່ນ (ເສັ້ນໃຍຫຍາບແມ່ນບໍ່ມີ);
  • ສີຂຽວສີຂຽວ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບວິຕາມິນແລະທາດປະສົມແຮ່. ກະລໍ່າປີ Savoy ມີທາດອາຫານຫຼາຍກ່ວາຊະນິດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ (ໂດຍປະລິມານທາດໂປຼຕີນທີ່ມັນສູງກວ່າຜັກກາດຂາວສອງຄັ້ງ). ໃນໃບກະລໍ່າປີແມ່ນ:

  • vitamins (thiamine, ascorbic, folic, pantothenic acid, tocopherol, niacin, riboflavin, pyridoxine, methionine, phylloquinone, beta carotene);
  • ແຮ່ທາດ (ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ທາດໂປຼຕຽມ, ຊູນຟູຣັດ, ຟູອໍຣອດ, ຟູອໍຣີນ, ທາດໄອໂອດີນ, ທອງແດງ, ເຫຼົ້າ, ອາລູມິນຽມ, ແມງການີສ, cobalt, ແລະອື່ນໆ);
  • pectin
  • ທາດໂປຼຕີນ
  • cellulose, etc

ມັນຄວນຈະເວົ້າວ່າຜັກກາດ Savoy ທີ່ມີອົງປະກອບທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, ເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ (282 kcal) ເຮັດໃຫ້ຜັກນີ້ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ສູງອາຍຸ, ແມ່ຍິງຖືພາແລະ lactating, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນລັດເຊຍ, ກະລໍ່າປີ savoy ໄດ້ປາກົດໃນສະຕະວັດທີ 19. ເຫດຜົນສໍາລັບຄວາມນິຍົມຕໍ່າຂອງມັນແມ່ນມັກຈະເອີ້ນວ່າບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຫມັກ (ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ເປັນຄວາມຈິງ - ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກກາດນີ້). ກະລໍ່າປີ savoy unpretentious: ມັນເປັນຄວາມທົນທານຕໍ່ເຢັນ (ບໍ່ freeze ຢູ່ -14 ຕ່ໍາ), ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໃນດິນທີ່ມີເນື້ອໃນເກືອສູງ (ຈາກສະຕະວັດທີ 17 ໃນປະເທດຮອນແລນມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອການຫລຸດດິນ).

ແມ່ນຫຍັງທີ່ເປັນປະໂຫຍດກະລໍ່າປີ Savoy ສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດ savoy ແລະການດູດຊືມງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍແມ່ນຍ້ອນອົງປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ:

  • ບໍ່ຈໍາເປັນໃນການປິ່ນປົວຂອງ avitaminosis, ເພີ່ມທະວີການພູມຕ້ານທານ, ເພື່ອຮັກສາ tonus ທີ່ດີ (ຂອບໃຈກັບວິທະຍາສາດສະລັບສັບຊ້ອນ);
  • ປັບປຸງການເຄື່ອນທີ່ຂອງລະບົບທາງຍ່າງອາຫານ, ປ້ອງກັນຄວາມຜິດກະຕິກະເພາະລໍາໄສ້ (ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ pectin ແລະເສັ້ນໄຍ);
  • normalizes ຄວາມດັນເລືອດ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດ cardiovascular (ມີໂປຕີນແລະ magnesium);
  • replenishes ສະຫງວນໄວ້ແຮ່ທາດຂອງຮ່າງກາຍ;
  • inhibits ການພັດທະນາຂອງ tumors malignant ແລະ benign, prolongs ຊາວຫນຸ່ມ (ເນື່ອງຈາກທາດປະສົມ antioxidant glutathione, ascorbigen, sinigrin, ແລະອື່ນໆ);
  • stabilizes ລະບົບປະສາດ;
  • ມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ວິໄສທັດແລະຄວາມກົດດັນພາຍໃນສະຫມອງ;
  • ປັບປຸງຂະບວນການການກິນອາຫານແລະເມັດ;
  • ຄວບຄຸມລະດັບ cholesterol, ປັບປຸງ metabolism ແລະລົບ cholesterol "ບໍ່ດີ" (ອາຊິດ tartronic);
  • ມີຜົນກະທົບທີ່ສະຖຽນລະພາບກ່ຽວກັບລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ;
  • ເຮັດຄວາມສະອາດຕັບຂອງ toxins (ເນື່ອງຈາກ manganese);
  • ໃຫ້ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບການດູດຊືມດ້ວຍທາດການຊຽມແລະວິຕາມິນ D (ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງເດັກ).

ເວົ້າວ່າສິ່ງອື່ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດກະລໍ່າປີ Savoy, ມັນຄວນຈະໄດ້ກ່າວເຖິງນ້ໍາຂອງຕົນ. ນ້ໍາຜັກກາດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການແກ້ໄຂຕໍ່ຈຸລິນຊີແລະຕ້ານການອັກເສບ (ໃນການປິ່ນປົວແຜ, ກະເພາະອາຫານ, colitis, ແລະອື່ນໆ), ເປັນການກະກຽມວິຕາມິນ. ສໍາລັບໂຣກອັກເສບ, ໂລກອ້ວນແລະເຈັບຄໍ, ປາກລ້າງດ້ວຍນ້ໍາປະສົມຜັກແລະນ້ໍາ (1: 1) ແມ່ນແນະນໍາ. ປະສິດທິຜົນຖອນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງໂຣກໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ໃນຕອນເຊົ້າຂອງຜັກກາດນີ້ (250 ມລຂອງນໍ້າປະສົມກັບ 30 g ຂອງນໍ້າຕານ).

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຜັກກາດພຽງແຕ່ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານ mannitol ເຫຼົ້າ (ໃຊ້ເປັນ sweetener) ແມ່ນ Savoy. ຊັບສິນນີ້ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄົນເຈັບ.

ວິທີການເລືອກກະລໍ່າປີ savoie ໃນເວລາທີ່ຊື້

ການຊື້ກະລໍ່າປີ savoy, ທ່ານຄວນປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບງ່າຍດາຍ:

  • ກະລໍ່າປີຂອງກະລໍ່າປີ savo ບໍ່ຄວນຈະໃກ້ຊິດ - ພວກເຂົາຄວນຈະຢູ່ໃກ້ກັບມືໃນເວລາທີ່ກົດ;
  • ເລືອກເອົາກະລໍ່າປີຂອງຮູບຮ່າງມົນໄດ້ຕະຫຼອດ;
  • ໃບຕ້ອງມີຄວາມສົມບູນແບບ (ຄວາມເສຍຫາຍ, ຂີ້ຫມ້ຽງ, ແລະອື່ນໆ), ໃຫ້ສີຂຽວສ່ອງແສງ (ອີງຕາມແນວພັນ - ແສງສະຫວ່າງຫຼືຄວາມມືດ). ຮາກສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງ, ສີນ້ໍາຕານ, ສີມ່ວງ, ດອກໄມ້ຂາວແມ່ນບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ (ອາການຂອງສັດຕູພືດຜັກກາດ).

ທ່ານຮູ້ບໍ? ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຄໍາສັບ "ກະລໍ່າປີ" ແມ່ນມາຈາກຄໍາ Latin "caputum" - "ຫົວ" (ໃນບັນດາ Celts, ຄໍາວ່າ "ຫລວງ" ຍັງຫມາຍຄວາມວ່າຫົວ). ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນກວມເອົາໃນຄວາມລຶກລັບ. ສໍາລັບສິດທີ່ຈະເອີ້ນວ່າບ້ານເກີດຂອງຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດສູງນີ້ຮຽກວ່າ Georgia, Spain, Italy ແລະ Greece.

ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຮັກສາກະລໍ່າປີ savoy

ໃນເວລາທີ່ຊື້ຫົວຫນ້າຂອງກະລໍ່າປີ savoy ຫຼາຍຫຼືໃນກໍລະນີໃນເວລາທີ່ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫົວຍັງເປັນ, ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂຶ້ນເຮັດແນວໃດເພື່ອຮັກສາມັນສົດສໍາລັບບາງເວລາ. ມັນຄວນໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໃນໃຈວ່າຜັກກາດ Savoy ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນກວ່າຜັກກາດຂາວແລະນີ້ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເກັບຮັກສາຂອງມັນ - ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໄວຂຶ້ນ.

ກະລໍ່າປີຄວນໃສ່ໃນຖົງຢາງຫຼືຫຸ້ມດ້ວຍຫນັງຫຸ້ມຫຸ້ມແລະຕິດໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ສະນັ້ນ, ມັນຈະຮັກສາສົດຂອງມັນສໍາລັບມື້ 3-4.

ຖ້າວ່າຜັກກາດ Savoy ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເວລາລຶະເບິ່ງຫນາວຫລືບໍ່, ຄວາມຄິດເຫັນຈະສະແດງວ່າມັນບໍ່ໄດ້ເກັບໄວ້ໃນເວລາດົນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງແທ້. ກະລໍ່າປີ, ຊື້ຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring. ເຫດຜົນແມ່ນວ່າມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ. ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດກໍານົດວ່າຈັດຮຽງມັນໄດ້ແນວໃດ.

ແນວພັນຕົ້ນສະບັບຂອງຜັກກາດ savoy ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານສ້າງສໍາລັບພວກເຂົາ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ (ໄລຍະເວລາ 4 ຫາ 6 ເດືອນ), ໃນຊ່ວງກາງຄືນແລະທ້າຍປີ ("Uralochka", "Ovasa F1", "Valentina", "Lacemaker", ແລະອື່ນໆ) ແມ່ນເຫມາະສົມ, ຊຶ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໂດຍສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າ.

ໂດຍການຂະຫຍາຍຕົວກະລໍ່າປີ savoy ຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານຈະສາມາດຄວບຄຸມຕົວທ່ານເອງແນວໃດແນວພັນພືດ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມຂອງຜັກກາດ, ທ່ານຕ້ອງ:

  • ບໍ່ນ້ໍາມັນໃນສະມາດ Eve ຂອງການເກັບກໍາ, ຕັດໃນສະພາບອາກາດແຫ້ງແລ້ງ, ເຢັນ;
  • ເລືອກເອົາຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດ (0.5 ກິໂລ) ໂດຍບໍ່ມີການຫມູແລະແຫ້ງ;
  • ຕັດກ້ານກ້ານ (ບໍ່ເກີນ 3 ຊມ);
  • ເງື່ອນໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາ: ໃນຫ້ອງຊ້ໍາທີ່ອຸນຫະພູມ 0 ຫາ +3 ° C ຢູ່ 90% ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ (basement cellar);
  • ວິທີການເກັບຮັກສາ (ໃນຫ້ອງໄມ້, ຢູ່ໃນລັດສະຫງວນຫຼື "pyramid") ບໍ່ສໍາຄັນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າມີໄລຍະຫ່າງຫຼາຍຊັງຕີແມັດລະຫວ່າງຫົວຂອງຜັກກາດ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ກະລໍ່າປີ Savoy ສາມາດໄດ້ຮັບການຕາກແຫ້ງໃນລະດູຫນາວ. ການອົບແຫ້ງ (ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 50-60 ° C) ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທັງຫມົດ. ກະລໍ່າປີ, ຜັກບົ່ວບາງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນຊັ້ນດຽວໃນເຄື່ອງເປົ່າໄຟຟ້າຫຼືເຕົາອົບ (ມີການປ່ຽນແປງ). ຜັກກາດແຫ້ງຈະປ່ຽນສີຂອງມັນໃຫ້ເປັນສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືສີເຫຼືອງ (ມັນຈະກາຍເປັນຄວາມສະຫວ່າງໃນເວລາທີ່ຖືກຕົ້ມ). ຜັກກາດແຫ້ງຢ່າງເຫມາະສົມສາມາດຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງຕົນໄດ້ເຖິງສອງປີ.

ສິ່ງທີ່ຈະແຕ່ງກິນຈາກຜັກກາດ savoy

ສິ່ງທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກຜັກກາດ savoy? ໃນຫຼັກການ, ສິ່ງທີ່ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນການກະກຽມຈາກສີຂາວ. ຜັກກາດ Savoy ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະກິ່ນຫອມ. ວິທີການຂອງການກະກຽມຂອງມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫນ້ອຍຈາກແບບພື້ນເມືອງ: ຜັກກາດຫວານແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ໃບມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະມີເສັ້ນດ່າງຫຍາບຫນ້ອຍ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະຍ່ອຍ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເຮັດໃຫ້ເສຍ, ແລະທາດອາຫານຈະສູນເສຍ. ກົດລະບຽບທົ່ວໄປກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງ:

  • ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ (ຕົ້ມ, ຕົ້ມ) ຄວນຖືກຫຼຸດລົງ 5-10 ນາທີ (ເມື່ອປຽບທຽບກັບຜັກກາດຂາວ);
  • ໃນເວລາທີ່ມັນຂຸ້ນ, ມັນດູດນ້ໍາຢ່າງແຂງແຮງ, ໃນສະຫຼັດມັນແມ່ນ dressing ແລະ sauces (ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ overdo ມັນ);
  • ກ່ອນທີ່ຈະລ້າ, ໃບຂອງມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ມີສີຂາວ (ຕໍ່າກວ່າ 3-4 ນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນ) ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປ່ອຍນໍ້າ;
  • ຫຼັງຈາກການຕັດຜັກກາດ, ຖືມັນສໍາລັບ 4-5 ນາທີ (ນີ້ຈະປັບປຸງລົດຊາດຂອງມັນ).

ກ່ຽວກັບວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ແນວໃດທີ່ຈະກິນແກງ Savoy, ຄວນສັງເກດວ່າໃນຂະບວນການຂອງການດັບໄຟ, ມັນມີການຕົ້ມອ່ອນໆ. ປົກປັກຮັກສາກະລໍ່າປີຈາກການຫຼຸດຜ່ອນການຈະຊ່ວຍໃຫ້ສົ້ມ, ທີ່ແນະນໍາໃຫ້ sprinkle ມັນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີທີ່ນິຍົມໃນການປຸງແຕ່ງຜັກກາດ Savoy, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງສັງເກດການນໍາໃຊ້ສົດຂອງມັນໃນສະຫຼັດ. ຈໍານວນຂອງສະບຽງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອິຕາລຽນພຽງແຕ່ຂອງສະຫຼັດດັ່ງກ່າວແມ່ນສອງອາຍແກັ.

ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນມີຫມາກພິກ, ຫມາກພິກແລະກຸ້ງ. ສໍາລັບການສະຫຼັດ, ສອງປິກຂອງປ້ໍາມັນເບີ Bulgarian, 200 g ຂອງຫມາກເລັ່ນ, 400 g ຂອງກະລໍ່າປີ savoy, ກຸ້ງກຸ້ງແປດ (ຕົ້ມ), ນ້ໍາ soy, ເກືອ, ນ້ໍາມັນຕົ້ນ, rosemary ແມ່ນຕ້ອງການ. ກຸ້ງແຊບໃນນໍ້າ. ແຊບ rosemary ໃນນ້ໍາມັນ. ຕັດກະລໍ່າປີແລະຜັກ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ງາມຫຼາຍກວ່ານ້ໍາ, ເພີ່ມກຸ້ງ.

ລົດຊາດຂອງກະລໍ່າປີ savoy ແມ່ນການປັບປຸງແລະເນັ້ນຫນັກໃສ່ເຄື່ອງເທດ (anise, basil, marjoram, ຂີງ, ສົ້ມ balsamic, juniper, ແລະອື່ນໆ). ກະລໍ່າປີດີກັບປາແດງ, ຜັກສົ້ມ, ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະສານທີ່ຈໍາເປັນອື່ນໆ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະປະກອບມີຜັກກາດ Savoy ໃນເມນູຂອງທ່ານສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ (ນໍາໃຊ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 200 g).

ສູດປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວ Savoy ແມ່ນ striking ໃນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ - ພວກເຂົາແມ່ນ stewed, ຂົ້ວ, baked, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກຜະລິດເປັນ burgers, schnitzels, pies, ແລະອື່ນໆ. ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນມ້ວນຜັກກາດທີ່ມີຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວ, baked ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ສໍາລັບຫນຶ່ງຫົວຜັກກາດ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ (250 g ໃນແຕ່ລະ), broth, ຜັກບົ່ວ (2 ຊິ້ນ), carrots (2 ຊິ້ນ), ສາມກ້ານໃບ celery, ນ້ໍາ olive, pepper ສີດໍາ, oregano, ເກືອ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ:

  • ລ້າງຜັກກາດ, ຮວບຮວມໃບ;
  • ການກະກຽມຜັກ (ຜັກບົ່ວຕັດເປັນແປດຕ່ອນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນກີບດອກ, celery ແລະ carrots ຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່);
  • ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງແລະຈູດຜັກຜັກໃນ 5 ນາທີ;
  • ສີນ້ໍາຕານໃບ, ໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີນ້ໍາກ້ອນ. ວາງອອກໃຫ້ແຫ້ງ;
  • ງາມຜັກໃບທີ່ບໍ່ແມ່ນເງື່ອນໄຂ, ຜັກບົ່ວທີ່ສອງ. Fry ໃນນ້ໍາເວີ;
  • ຜັກບົ່ວປະສົມ, thyme ແລະ oregano ກັບຊີ້ນ minced;
  • ຫໍ່ stuffing (ບ່ວງ) ໃນໃບກະລໍ່າປີແລະຮູບແບບ stuffed ມ້ວນກະລໍ່າປີ (ໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຊອງ);
  • ເອົາຜັກຕົ້ມເຂົ້າໃນຖັງທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ໃສ່ມ້ວນຜັກກາດ, ຂູດຂີ້ເຜີ້ງ, ໃກ້ຊິດກັບຟູ;
  • ເຕົາເຕົາອົບປະມານ 180 ອົງສາແລະເບ່ືນ ໆ ໃນເວລາ 15-20 ນາທີ.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຊີ້ນດິບດິບ (ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 45-50 ນາທີ).

Schnitzels ຈາກກະລໍ່າປີ savoy ແມ່ນທີ່ສຸດ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຕົ້ມໃບຜັກກາດໃນ້ໍານົມ, ມ້ວນ, ແຊ່ໃນປະສົມໄຂ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີແລະຫມາກນ້ໍາແລະຫມາກໄມ້ວອນນັດ.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ Puff: dough yeast puff (2 ຊອງ), ໄຂ່ດິບ (ສໍາລັບການ lubrication), ກະລໍ່າປີ, leek, ສີ່ແຂງຕົ້ມໄຂ່, ໃບ Bay, 100 ml ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວຂາວ, ເກືອ. ການກະກຽມອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

  • ປອກເປືອກຂີ້ເຫຍື້ອ;
  • ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ (ຕັດຫົວເປັນຕ່ອນແລະໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນ, ເພີ່ມເກືອແລະຫອຍໃບ, ຮາກຜັກບົ່ວແລະກະລໍ່າປີ, ຈືນໄຂ່, ຂົ້ວຜັກບົ່ວ, ຈືນເຂົ້າຈີ່ແລະແກງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
  • ເລື່ອນອອກແລະຕັດ dough ເປັນສີ່ຫລ່ຽມ. ວາງອອກຕື່ມ;
  • ເອົາຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຮຽບຮ້ອຍ dough, ເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈາະແລະແປງດ້ວຍໄຂ່;
  • ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຂະຫນາດກາງ.

Contraindications to use

ກະລໍ່າປີ Savoy, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງການນໍາໃຊ້ຂອງມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີ, ມັນກໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການກິນອາຫານສົດ, ແຕ່ວ່າບາງຄັ້ງທ່ານມີໃຫ້ກະລໍ່າປີ stewed ຫຼືຂົ້ວ. ທ່ານຄວນຈະລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ຫຼືຍົກເວັ້ນມັນຈາກອາຫານຂອງຄົນ:

  • ໃນໄລຍະເວລາ postoperative (ເຂດພື້ນທີ່ຂອງທ້ອງກະດູກແລະອະໄວຍະວະໃນຫນ້າເອິກ);
  • ຄວາມເຈັບປວດຈາກກະເພາະລໍາໄສ້, ກະເພາະອາຫານ, ມີການແຜ່ກະທືກແຜໃນກະເພາະລໍາໄສ້;
  • ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບ endocrine (gland thyroid);
  • ມີ urolithiasis.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຮຸ່ນທີ່ນິຍົມທີ່ເດັກນ້ອຍ "ຊອກຫາ" ໃນກະລໍ່າປີມາໃຫ້ພວກເຮົາຈາກ Flanders ແລະຝຣັ່ງ.