lo.pastureone.com
Apricots ການຂຸດຄົ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ

ການຄັດເລືອກຂອງສູດສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ apricots ສໍາລັບລະດູຫນາວ

ໃນເວລາທີ່ບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໃນປະຫວັດສາດຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາສາມາດປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງທ່ານ. ພວກເຂົາຈະມີປະໂຫຍດແກ່ເດັກນ້ອຍ, ແມ່ຍິງຖືພາ, ຜູ້ສູງອາຍຸ, ຫົວໃຈ, hypertensive, ແລະອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມກ່ອນການເກັບກ່ຽວໃຫມ່, ເຮັດໃຫ້ desserts ຈາກມັນ, ເພີ່ມເຂົ້າໃນຖົ່ວຂອງເດັກນ້ອຍ, ການນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຂົ້າ, ແລະອື່ນໆ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ຊື່ຂອງ apricot ແມ່ນມາຈາກ Latin rassokh (ຕົ້ນ) ແລະ apricus (ບ່ອນມີແດດ, ຮ້ອນດ້ວຍແສງແດດ). ຄໍາສັບນີ້ໄດ້ມາເຖິງພວກເຮົາຈາກພາສາດັດໃນສະຕະວັດທີ 18 - abrikoos (ຊາວຢູໂຣບໄດ້ຢືມຈາກພາສາປອກຕຸຍການ - albricoque ແລະຜູ້ທີ່ມາຈາກຊາວອາຣາມ - ມູສະ - ອັນບີຄັກແລະມູມມ້າ - ຈາກລາວ). ຈົນກ່ວາໃນສະຕະວັດທີ 18, ຫມາກໄມ້ນີ້ໃນດິນຢູເຄລນແລະ Crimea ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ Zherdel (ຄໍານີ້ມາຈາກ Persia). ຄໍາຖາມຂອງ homeland abricot ແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂຢ່າງສົມບູນ. ບາງຄົນເຊື່ອວ່ານີ້ແມ່ນຈີນ, ຄົນອື່ນເອີ້ນອິນເດຍແລະອື່ນໆ - Transcaucasus (ອາເມເນຍ). ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫມາກມີເນື້ອນີ້ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຊາວຍຸໂລບຫຼາຍກວ່າ 2000 ປີ.

Apricot Jam Recipes

ຂັດ Apricot ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ:

  • ຈາກຫມາກໄມ້ທັງຫມົດຮ່ວມກັນກັບແກນ;
  • ຈາກທັງຫມົດ, ແຕ່ບໍ່ມີແກນ;
  • ຈາກ apricots ທັງຫມົດທີ່ບໍ່ມີແກນ, ແຕ່ມີ nucleoli ຂອງເຂົາເຈົ້າ;
  • ຈາກປ່ຽງຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ;
  • ຈາກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ມີ nucleoli;
  • ຈາກ apricots ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອື່ນໆຫຼືຫມາກໄມ້ - ຫມາກໂປມ, cranberries, gooseberries, ແລະອື່ນໆ (jam -assorted);
  • ຈາກ apricots ມີທາດແປ້ງຕ່າງໆ (ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ, ແກ່ນ, ແລະອື່ນໆ).
ສູດໃດຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງເລືອກແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມປາຖະຫນາສ່ວນຕົວແລະຄວາມມັກ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນແກ່ນຂອງຫມາກອະຣິລິກຈໍານວນຫຼາຍ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢູ່ໃນປ່າ) ອາຊິດ prussic ແມ່ນບັນຈຸ, ດັ່ງນັ້ນການກິນອາຫານເມັດ nucleoli ດິບຂອງເມັດ apricot ບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໄປ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນເດັກນ້ອຍ). ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເຮັດໃຫ້ສານພິດ, ແລະມັນປອດໄພທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່ແກ່ນ.

ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ jam apricot, ວຽກງານຕົ້ນຕໍແມ່ນບໍ່ໃຫ້ຂຸດຫມາກ. (ຮັກສາຮູບຮ່າງແລະສີ) ແລະຮັກສາຜົນປະໂຫຍດສູງສຸດໃນຫມາກໄມ້ປ່ອງ. ບັນຫາຂໍ້ມູນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສຸດແມ່ນຖືກແກ້ໄຂເມື່ອນໍາໃຊ້ວິທີການຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນແລະ "ຫ້ານາທີປຸງແຕ່ງອາຫານ". ການກະກຽມພິເສດຂອງຫມາກໄມ້ apricot ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ. ການເລືອກຫມາກທີ່ເຫມາະສົມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນ 1-2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລ້າງ, ລ້າງແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມສູດ, apricots ຖືກຕັດ, ກະດູກອອກ, ຫມາກໄມ້ແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງ, ແລະອື່ນໆ.

ໃນການກະກຽມຫມາກໄມ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ jam ກັບ nucleoli, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາຄວາມສົມບູນແບບສູງສຸດຂອງຫມາກໄມ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເພັດຕະປູ Oriental - ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງດຶງກະດູກອອກດ້ວຍໄມ້. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ wand ຈາກປາຍທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບລູກປັດ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, jam ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ stirred ແຕ່ລະໄລຍະດ້ວຍບ່ວງໄມ້ (spoils ໂລຫະທີ່ມີລົດຊາດ).

ອາການຂອງການກຽມພ້ອມຂອງ jam ແມ່ນຫນາຂອງຢານ້ໍາ, ມີກິ່ນຫອມ apricot ອຸດົມສົມບູນແລະສີເຫຼືອງສົດໃສ. ງາມ jam ຄວນຮ້ອນພຽງແຕ່. ຫຼັງຈາກການສະກັດກັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫໍ່ໄວ້ໃນຜ້າຫົ່ມອຸ່ນ, ວາງມັນຂຶ້ນ (ເພື່ອກວດເບິ່ງຄວາມແຫນ້ນຫນາ) ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ຄໍາແນະນໍາໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງ jam ຕື່ມອາຊິດ citric (ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຕໍ່ຫມາກ 2 ກິໂລ). ນີ້ຈະປັບປຸງການເກັບຮັກສາຂອງ jam ໄດ້.

ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຈໍານວນປະສົມ jam -assorted ຂອງ້ໍາຕານໄດ້ຖືກປະຕິບັດ, ເຊັ່ນສໍາລັບ jam apricot (0.8-1 ກິໂລ້ໍາຕານຕໍ່ຫມາກ 1 ກິໂລ). ອາຫານປະເພດຕ່າງໆສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ດ້ວຍສູດຫ້ານາທີ. ຫມາກໄມ້ດີກວ່າຕັດເປັນຕ່ອນ (ຄວນຕົ້ມ).

ປະເພດ apricot ຄລາສສິກ

ສູດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງປະກອບມີສາມສ່ວນປະກອບ - apricots, ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ (ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາ - ນ້ໍາຫມາກຂອງມັນເອງ). ການທົດລອງແລະການປ່ຽນແປງທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ມີຈໍານວນຂອງນໍ້າຕານ (ຜູ້ທີ່ຮັກມັນສົ້ມແລະຫວານ), ເວລາແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ "jam jam ທີ່ຖືກຕ້ອງ" ຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະຄວາມອົດທົນ:

  1. ການກະກຽມຫມາກໄມ້ແລະການກະກຽມຢານ້ໍາ (1 ກິໂລ້ໍາຕານໃນນ້ໍາ 200 ມລ);
  2. ເອົານ້ໍາຢອດໃສ່ຕົ້ມໃຫ້ງາມ, ເອົາຜັກຂັດໃຫ້ພວກເຂົາແລະເອົາເຂົ້າໃນບ່ອນເຢັນໆ 12 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອນ້ໍາຢານ້ໍາໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຈົ່ງຖອດມັນແລະຕົ້ມມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເອົາຫມາກໃຫ້ກັບຄືນແລະໃຫ້ເຢັນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຢ່າງນ້ອຍສາມຄັ້ງ (ນີ້ຈະຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຊ່ວງເວລາແລະຈະຊ່ວຍປະຢັດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮູບຮ່າງຂອງຫມາກ)
  3. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນລົງສຸດທ້າຍ, ເອົາຖ້ວຍນ້ໍາຢອດແລະ apricots ໃສ່ໄຟ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນປະມານ 2-3 ນາທີ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ;
  4. ເຮັດຊ້ໍາອີກສອງຄັ້ງ. ມີເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາສຸດທ້າຍ, ທ່ານສາມາດປັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງການຂີ້ເຫຍື້ອ (ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫນາແຫນ້ນຫນຶ່ງ - ຢືນຢູ່ເທິງໄຟ).
ເວລາທີ່ໃຊ້ຈ່າຍແລະຄວາມພະຍາຍາມຈະຈ່າຍສໍາລັບຕົວມັນເອງ - ສູດນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບັນລຸລົດຊາດທີ່ດີກວ່າຂອງ jam, ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງຫມາກໄມ້, ສີເຫຼືອງແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ທ່ານສາມາດເລັ່ງຂະບວນການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຫມາກຂຸ້ນແທນນ້ໍາ - ທ່ານຄວນຕື່ມຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວານໍ້າປະປາຂີ້ຫມອງ. ຫຼັງຈາກການຈັບ apricots ແລະຕົ້ມ້ໍານົມໄດ້.

ຖ້າບໍ່ມີເວລາຫວ່າງຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫນຶ່ງໃນ ສູດຕໍ່ໄປນີ້:

  1. ຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ 1-2, ຫຼັງຈາກທີ່ຫລົ່ນສຸດທ້າຍ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຕ່ງກິນເຖິງ 40 ນາທີ;
  2. ໃຫ້ຫມາກທີ່ມີຢານ້ໍາຕົ້ມ, ທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະປຸງແຕ່ງປະມານສອງນາທີ. ເຢັນໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ - ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນຄືນໃຫມ່,

ການເຮັດຈອກໂດຍໃຊ້ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານຫ້ານາທີຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາດົນແຕ່ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເກືອບທັງຫມົດຮັກສາທັງຫມົດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຄຸນລັກສະນະຂອງ apricot ສົດ:

  1. ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະງາມ apricots ກັບ້ໍາຕານ (ສໍາລັບ 1 ກິໂລ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລຫມາກ), ຢືນສໍາລັບ 4 24 hours - ນ້ໍາຄວນຈະກວມເອົາຫມາກໄມ້ (ຖ້າມັນບໍ່ກວມເອົາ, ໃຫ້ນ້ໍາບາງ);
  2. ປະສົມຄ່ອຍໆແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບເວລາ 5 ນາທີ (ຖອກເອົາໂຟມແລະ stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ).

Royal apricot jam

ປຸງແຕ່ງອາຫານ "Tsar" jam apricot - ຕົວຊີ້ວັດຂອງ aerobatics ໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາວັດຖຸດິບທີ່ເຫມາະສົມ - ຫມາກໄມ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີກະດູກຂະຫນາດໃຫຍ່, ທີ່ມີ nucleoli ມີລົດຊາດຫວານໃນຜະລິດຕະພັນ ("Red Cheek", "Polessky").

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພະຍາຍາມລົດຊາດຂອງ nucleolus ຂອງກະດູກໄດ້ - ມັນຄວນຈະເປັນ sweetish, pleasant, ແຕ່ບໍ່ຂົມ (spoil ຂອງລົດຊາດທັງຫມົດຂອງ jam). ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາຢ່າງແຂງແຮງທີ່ຈະແຕ່ງກິນ jam ຕໍາແຫນ່ງຈາກ apricots-dikki - ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບສານພິດກັບອາຊິດ prussic.

ຢູ່ 2.5 ກິໂລ apricots ສາມາດໄປ - 1.5-2 ກິໂລ້ໍາຕານ (ທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫວານຂອງ apricots). ໃນຂັ້ນຕອນການກະກຽມ - ລ້າງຫມາກໄມ້, ເອົາກະດູກອອກ, ແຍກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ (ດ້ວຍ hammer, ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຫຼືເປັນຮອງ), ໃສ່ nucleoli ຜ່ານຂຸມໃນ apricots ໄດ້.

ຕໍ່ມາແມ່ນຂະບວນການປຸງແຕ່ງຂອງຂວັນ "ທີ່ຖືກຕ້ອງ" (ໂດຍສະເພາະ) ຫຼືໃນແບບຫຍໍ້ຂອງມັນ. ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາໂຟມອອກ.

Apricot Jam ແລະ Plums

ການປະສົມປະສານຂອງ plum ແລະ apricots ໃນ jam ແມ່ນສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍ - jam ນີ້ເບິ່ງ appetizing, ມີລົດຊາດທີ່ປະເສີດແລະມີກິ່ນຫອມ. ສໍາລັບເຂົາ, ຄວນຈະໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກສຸກແລ້ວ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຫມາກໄມ້, ເຂັ້ມແຂງກັບການສໍາພັດ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ:

  1. ການກະກຽມ (ການຕັດໃນເຄິ່ງ, ເອົາກະດູກອອກ) ເປັນກິໂລເມັດແລະຈໍານວນຫມາກຂີ້ຫູທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນ, ກະກຽມນ້ໍາຢານ້ໍາ 1.5 ກິໂລ (500 ml ຂອງນ້ໍາ);
  2. ງາມຫມາກໄມ້ໃນຢານ້ໍາຕົ້ມແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຫ່າງຈາກຫົກຊົ່ວໂມງ;
  3. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງສອງຄັ້ງນີ້ (ໃຊ້ຢານ້ໍາດຽວກັນ);
  4. ສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາທີສາມ, ຕົ້ມຫມາກໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 30 ຫາ 40 ນາທີ (ຫມາກຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມໂປ່ງໃສ);
  5. ປາດຮ້ອນຮ້ອນ.

Apricot ແລະ Peach Jam

ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຫນ້າສັງເກດທີ່ວ່າຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບບໍ່ຫາຍໄປໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະມີລົດຊາດແຄຣເມີເລັກນ້ອຍທີ່ໄດ້ຮັບໃນເວລາປົກປັກຮັກສາ. ສູດສໍາລັບ jam ນີ້ແມ່ນມີດັ່ງນີ້:

  1. ການກະກຽມຫມາກ - ສອງກິໂລ apricots ແລະ peaches (ລ້າງ, peel off peaches, peel off, ຕັດເຂົ້າໄປໃນກະດູກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ);
  2. ປະສົມກັບກິໂລ້ໍາຕານແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ;
  3. ໃຫ້ໃສ່ໄຟເລັກນ້ອຍ, ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ (stir ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາ). Cool it down ຂັ້ນຕອນນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊ້ໍາຊ້ອນຫຼາຍຄັ້ງ (ດັ່ງນັ້ນ, ມັນມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈແລະມີລົດຊາດຄາໂມເລ).
ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການບໍລິໂພກແມ່ນສອງເດືອນຫຼັງຈາກການກີດກັ້ນ - ການຂີ້ມູກຈະໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.

Apricot ແລະ Apple Jam

ໃນເວລາທີ່ເກັບກ່ຽວປະເພດຂອງ jam ນີ້, ຫນຶ່ງຄວນຈະໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີວ່າຢູ່ທີ່ຈຸດສູງສຸດຂອງ apricot ຫມາກໂປມສຸກແມ່ນຍັງສີຂຽວ. ເພາະສະນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດທົ່ວໄປຕົ້ນຫມາກຂອງຫມາກໂປມ "ສີຂາວຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່." ຂະບວນການຂອງການເຮັດໃຫ້ jam ລວມມີ:

  1. ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ (2 ກິໂລຫມາກໂປແລະປອນ apricots) - ລ້າງ, ປອກເປືອກຫມາກໂປມ, ເອົາຫົວໃຈແລະກະດູກ. ຫມາກໄມ້ຕັດ (ຖ້າມີພຽງເລັກນ້ອຍ apricot - ແບ່ງອອກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ);
  2. ຕົ້ມ້ໍາຕານ (1.4 ກິໂລ), ຫມາກໄມ້ປະສົມ, ລໍຖ້າ 2 - 3 ຊົ່ວໂມງ (ຈົນກ່ວານ້ໍາປາກົດ);
  3. ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, stirring constantly, ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 35-40 ນາທີ, ຖອນ Foam ໄດ້.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ມີລົດຊາດພິເສດຂອງຫມາກຂີ້ດ apricot jam ຈະເພີ່ມຕື່ມຂອງໄຄຕົ້ນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກແລະມີກິ່ນຫອມ, ໄຄໂມນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນຢາຂ້າເຊື້ອໂລກ (ມັນມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ພົກຍ່ຽວ).

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ jam ຈາກຫມາກໂປມແລະ apricots ໃນເວລາຕໍ່ມາ, ໃນເວລາທີ່ແນວພັນທີ່ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໂປມສຸກແລ້ວ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ apricots ແຫ້ງ. ເຕັກໂນໂລຢີສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອນີ້ມີດັ່ງນີ້:

  1. ການກະກຽມວັດຖຸດິບ (1 ກິໂລຫມາກໂປມສົ້ມ, 300g apricots ແຫ້ງ, 800 g ຂອງ້ໍາຕານ, ບາງ້ໍາເຜີ້ງ) - ລ້າງ, peel ຫມາກໂປມ, ການຕັດ. ແຕ່ງກິນຢານ້ໍາ;
  2. ສໍາລັບສ່ວນປະກອບສໍາໃນອາຫານຮ້ອນຫຼາຍກວ່າຢານ້ໍາແລະອອກຈາກ 12 ຊົ່ວໂມງ;
  3. ຕົ້ມແລະປຽກໃນ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກຮຽກຮ້ອງອີກ 12 ຊົ່ວໂມງ;
  4. ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດບາງໆ (ໄຄ, ຂີງ) ຫຼືນ້ໍາຈືດ, ຕົ້ມໃສ່ອີກ 5 ນາທີ.

Apricot jam

ໃນລະຫວ່າງການສຸກຂອງ apricots ມີສະເຫມີຫຼາຍ overripe, ແຕກໃນເວລາທີ່ຫຼຸດລົງກັບດິນ, ລ້າໃນມືຂອງຫມາກໄມ້. ຄໍາຕອບແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປິດ apricots ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຈະເປັນການກະກຽມຂອງ jam ໄດ້. apricots Overripe ໃຫ້ສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບແລະເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກັ່ນຕອງສໍາລັບ pies, pies ແລະ pastries ອື່ນໆ. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວແມ່ນມີດັ່ງນີ້:

  1. ເອົາຫມາກອອກໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນສະແຕນເລດ, ເອົານ້ໍາເຢັນ 200 ml, ຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາອອກແລະເຢັນ;
  2. apricots ຕົ້ມຜ່ານໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ (throwing pelts) - ຜະລິດຕະພັນຄວນຈະເປັນ mash ລຽບ;
  3. ໃຫ້ຮ້ອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້, ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານ (0.5 ກິໂລ) ແລະ, stirring, ຕົ້ມສໍາລັບອີກ 5 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ເຢັນ
  4. ຕົ້ມ, stirring. ຕົ້ມຕ່ໍາກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ (ປະມານ 15 ນາທີ, ມີເວລາດົນກວ່ານັ້ນ, ສີຂອງ jam ຈະເລີ່ມ darken). ຫ້ານາທີກ່ອນສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມ½ tsp. citric acid

Apricot Jam Recipes

ຂະບວນການເຮັດໃຫ້ຂີ້ຂຸມ apricot ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດແມ່ນຮັບປະກັນເກືອບ.

Apricot jam

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ jam ແມ່ນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ apricots ອ່ອນ. ການລ້າງແລະຕັດຫມາກ 2 ກິໂລ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ນ້ໍານາວ (2 tbsp L. ) ແລະ, ປະສົມ, ປ່ອຍສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອນ້ໍາຜົນລະໄມ້ກວມເອົາຫມາກໄມ້, ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ຖອກນ້ໍາອອກ. ຫຼັງຈາກເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາຫວານຂຸດມວນ. ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຕົ້ມປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການແລະ ductility ແມ່ນໄດ້ຮັບ.

Apricot ແລະ Gooseberry Jam

ລົດຊາດຂອງ gooseberry (ມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີຂຽວ, ພວກເຂົາຈະເພີ່ມຄວາມອົມນ້ໍາ) ແມ່ນສົມບູນທີ່ສົມບູນກັບຄວາມຫວານແລະກິ່ນຫອມຂອງ apricots. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຂອງ jam, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ puree gooseberry - 0.5 ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄວນຈະໄດ້ຮັບການລ້າງແລະຟັກ (ມີປັ່ນ), 600 g apricots ຄວນຈະໄດ້ຮັບການປົດປ່ອຍຈາກແກ່ນ. ການເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຜິ້ງແລະ, ໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມ, ຕື່ມ 400 g apricots. ຕົ້ມແລະຕົ້ມສາມນາທີ. ຕື່ມ້ໍາຕານ (200 g), ໄຄດິນແລະຕົ້ມໃຫ້ອີກ 15 ນາທີ. ລາຍງານກ່ຽວກັບ apricots ທີ່ເຫລືອແລະປອນ້ໍາຕານ. ໃນຂະນະທີ່ stirring, ຕົ້ມຈົນກ່ວາ apricots ແມ່ນອ່ອນ.

ຂີ້ເຫງື່ອ Apricot ແລະຫມາກພ້າວ cherry ສີເຫຼືອງ

ຂີ້ຝຸ່ນຂອງ apricots ແລະຫມາກພ້າວ cherry ສີເຫຼືອງມີໂຄງສ້າງຫນາ, ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ toasts, ເຮັດໃຫ້ pastries homemade. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ:

  1. 400 g apricots ແລະ 300 ກຼາມຂອງ plum cherry ເພື່ອລ້າງ, ດຶງອອກຂອງກະດູກ, ການຕັດ;
  2. ຕື່ມ້ໍາຕານ (500 g), ປົນແລະລໍຖ້າ 6-8 ຊົ່ວໂມງ (ຈົນກ່ວານ້ໍາອອກແລະ້ໍາຕານລະລາຍ);
  3. ຕົ້ມແລະຈືນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ (stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ).

ນ້ໍາ Apricot

ນ້ໍາ Apricot, ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ວ່າຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂຸດຄົ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ມັນຈະເປັນປະໂຫຍດແກ່ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວທັງຫມົດ (ໂດຍສະເພາະໃນກໍລະນີເຈັບປ່ວຍ, ການອອກກໍາລັງກາຍ, ແລະອື່ນໆ)

ທ່ານຮູ້ບໍ? ນ້ໍາ apricot ນີ້ແມ່ນມີພຽງແຕ່ມີເນື້ອເຍື່ອ. ມັນປະກອບດ້ວຍທັງຫມົດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ມີຢູ່ໃນ apricot, - ວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, beta carotene, microelements, ແລະອື່ນໆ.

ມີຕົວເລືອກຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການເຮັດນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ຫຼັກການແມ່ນກ່ຽວກັບ apricots ຮ້ອນດຽວກັນ, ເຊັດ, dilute ກັບນ້ໍາ.

apricots ແມ່ນການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ (ຈໍານວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງຖົງທີ່ຫມາກໄມ້ຈະຕົ້ມ), ລ້າງ, ເອົາກະດູກອອກເປັນສອງສ່ວນ. ເອົາໄວ້ໃນຖົງແຊ່ແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ (2-3 ຊມຂ້າງເທິງຫມາກ). ຫມໍ້ແມ່ນເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ແລະ apricots ຕົ້ມຈົນກ່ວາ softened, cooled ແລະ rubbed ຜ່ານ sieve ເປັນ. ສິ່ງທີ່ຍັງຢູ່ໃນມື (ເສັ້ນໃຍ, ຜິວຫນັງ), ຢ່າຖິ້ມໄປ, ແຕ່ຈົມນ້ໍາ, ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນໃນ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຖອກເອົາແລະຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນລົງໃສ່ nectar ທີ່ຜະລິດໄດ້. ແຕ່ງກິນ nectar ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຈືດເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, stirring ນ້ໍາໃນຖັງເພື່ອວ່າຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນແມ້ກະທັ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cork, ເອົາໃຈໃສ່ມັນ upside ລົງແລະ, wrapped ໃນຜ້າຫົ່ມເປັນ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈາກ apricots ຫວານສຸກ, ດື່ມຂອງປະເພດ nectarine ຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບ, ຫນາ, ສີສົດໃສ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫວານ (ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີ້ໍາຕານ). ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ unripe, ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນຍາວນານ, ນ້ໍາແມ່ນສີມ້ານ, ມີລົດຊາດສຸກສົ້ມສຸກ. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນນ້ໍາສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາສາມ quarters ຂອງ apricots mature, ຫນຶ່ງໄຕມາດ unripe. ບໍ່ເຄີຍໃຊ້ເຄື່ອງຄົວອາລູມິນຽມ.

Apricot Compote ສູດ

apricot compote ມີຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ (ມີນ້ໍາ apricot), ເປັນລົດຊາດສຸກແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໂດຍກົງຫຼືການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ, cocktails ແລະ desserts ຈາກມັນ.

Apricot compote

ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດ compote ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ທ່ານສາມາດເຮັດ compote ຈາກ apricots ມີແກນ, ທ່ານສາມາດປິດ apricots ໃນ halves. ວຽກງານທໍາອິດແມ່ນການຄັດເລືອກຫມາກໄມ້. Apricots ຕ້ອງເປັນສຸກ, ແຂງແຮງຕໍ່ການສໍາຜັດ (ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາອາດຈະສູນເສຍຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາໃນ compote, ແລະ compote ຈະມີຂື້ນ). ຫມາກໄມ້ Unripe ສາມາດເພີ່ມຄວາມຂົມຂື່ນ.

ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ, ຫມາກໄມ້ຈົ່ງຕື່ມຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງກະປ໋ອງ. ຖ້າທ່ານເອົາຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ, ພວກເຂົາຕ້ອງຖືກເຈາະດ້ວຍທອດຫຼືຟອກແຂ້ວ (ເພື່ອວ່າພວກມັນຈະບໍ່ແຕກອອກຈາກຮ້ອນ).

ທາງເລືອກ 1. Compote ຂອງ apricot halves:

ຈັດແຈງ apricot halves ໃນຫມໍ້ລິດໆ. ຢານ້ໍາຕົ້ມ (250 - 350 g ້ໍາຕານຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ) pour apricots. 20 ນາທີທີ່ຈະເຊັດນໍ້າໃນນ້ໍາ (ປົກຄຸມດ້ວຍຫມວກ). ຫມວກກັນກະທົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ກວມເອົາຜ້າຫົ່ມບໍ່ແມ່ນສິ່ງຈໍາເປັນ.

ທາງເລືອກ 2. ວິທີການຕື່ມຂໍ້ມູນ double (ສໍາລັບ compress apricot ທັງຫມົດ):

ໃນຈອກສາມລິດທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣຍກໍາຈັດອອກຈາກຫນາກແອບເປີທີ່ຖືກກະກຽມ (ສັກໃສ່ແຂ້ວ) ໂດຍຫນຶ່ງໃນສາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ:

  • ສອງເທື່ອນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ (ຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຄັ້ງທີສອງ - 15);
  • ງາມຢານ້ໍາຕົ້ມ (ຈອກ້ໍາຕານຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາເປັນ) ກັບແຂບແລະ cork.

Apricot orange compote

Apricot compote ກັບສີສົ້ມມີສູດງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ compote ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 1 ກິໂລ apricots ສຸກແລະ 300g ຂອງຫມາກກ້ຽງ. ຫມາກໄມ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມ (ລ້າງ, ຂີ້ຫອມ apricots, ເອົາກະດູກອອກ, apricots ຖືກວາງໄວ້ໃນແກ້ວສາມລິດ 1 ສ່ວນທີສາມ, ກ້ານໃບ, ຕັດ, ເລືອກເອົາກະດູກ (ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດຫມັກໄດ້), ບີບເອົານ້ໍາຫມາກໄມ້ (1-1.5 ຈອກ) ໃນ 5 ລິດຂອງນ້ໍາ, ທໍາລາຍນ້ໍາຕານ 1 ກິໂລ, ຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາສົ້ມແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມຊໍ່ແກ່ນສົດໆ - ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈ).

Apricot compote ກັບ rhubarb

ອີກປະການຫນຶ່ງປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - apricot compote ກັບ rhubarb. ສໍາລັບ 1.5 ກິໂລ apricots ຈະຕ້ອງ 400 g ຂອງ rhubarb. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມສ່ວນປະກອບ: ໃຊ້ກ້ານໃບ rhubarb (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກສີແດງຢູ່ທີ່ຖານ), ເອົາຟໍຈາກລໍາຕົ້ນດ້ວຍມີດແລະຕັດເປັນຕ່ອນ. ລ້າງຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ຖິ້ມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາກະດູກອອກ. В простерилизованную 3-литровую банку тесно уложить ревень с абрикосами и залить кипящим сиропом (1 кг сахара на 4 л. воды). Когда сироп остынет, его слить, вскипятить и опять залить. После третьего раза герметично закупорить банку, поставить вверх дном и укутать в теплое одеяло. Компот из абрикосов с ревенем, заготовленный на зиму, обеспечит вас витамином С.

Абрикосовый компот с вишней

ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມເປັນຜົນມາຈາກການລວມກັນຂອງ apricot ແລະ cherry ໄດ້. ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 1 ກິໂລ cherries ແລະ 2 ກິໂລ apricots. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາອອກຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ໃນກະປ໋ອງ, ຫມາກໄມ້ສາມາດວາງໄວ້ໃນຊັ້ນ - apricots, cherries, ແລະອື່ນໆຈົນເຖິງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວ. ກິໂລ້ໍາຕານຕົ້ມໃນສາມລິດຂອງນ້ໍາ, ຕົ້ມ. ໃຫ້ຫມາກທີ່ມີນ້ໍາຢູດຕົ້ມ, ກວມເອົາກະປ໋ອງດ້ວຍຝາແລະເຮັດຄວາມສະອາດ. Compote ຍັງສາມາດປິດໄດ້ໂດຍໃຊ້ວິທີການສາມເທົ່າ (ເມື່ອມີນ້ໍາຕົ້ມແລະສອງຄັ້ງດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມ).

Apricots ໃນຢານ້ໍາ

Apricots ໃນຢານ້ໍາແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ - ້ໍາ syrup ແມ່ນ pleasant ກັບລົດຊາດ, apricots ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນການຕື່ມສໍາລັບ cake ຫຼືພຽງແຕ່ກິນອາຫານ. Apricots ໃນຢານ້ໍາສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກ apricots unripe - ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນທົນທານຫຼາຍ, ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າດີ. ຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງ apricots ລ້າງແລະ peeled ໄວ້ໃນກະປ໋ອງເປັນ (ໃນວົງມົນ) ໃນ "hangers". ໃຫ້້ໍາຕົ້ມໃນ 10 ນາທີ. ລ້າງນ້ໍາ, ລະລາຍນ້ໍາຕານ 450 ກຼາມໃສ່ມັນ, ຕົ້ມແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງ (ອາຊິດ citric ບາງໆບໍ່ໄດ້ຮັບບາດເຈັບ).

Apricot Marmalade

Apricot marmalade ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີສຸຂະພາບດີ. ການກະກຽມມັນແມ່ນງ່າຍດາຍ: ກິໂລແມັດຂອງ apricots overripe (halves, seedless), ຕົ້ມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ. apricots ອ່ອນ grind ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ (chop ກັບ blender ເປັນ), ຕື່ມ້ໍາຕານ (600 g) ແລະຕົ້ມ (ຈົນກ່ວາມັນຫຼຸດລົງຫນຶ່ງສ່ວນສາມ), stirring constantly ໃນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້ stick. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເຢັນ, ປະສົມກັບ 25 g ຂອງ gelatin (dissolved in water), ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະງາມເປັນຮູບແບບ. ຮູບແບບທີ່ຈະໃສ່ໃນເຢັນ. ຫມາກໂມມ້ວນທີ່ສາມາດຕັດໄດ້, ລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ, ເພີ່ມແກ່ນຫມາກນາວ.

ຫມູຂອງ apricots

marshmallow apricot marshmallow ແມ່ນ delicious ທີ່ດີເລີດທີ່ທັງຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກຈະມີຄວາມສຸກ, ທີ່ສົມບູນແບບແລະລາຄາບໍ່ແພງ. ມັນຈະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຫັນປ່ຽນຫມາກໄມ້ບ່ອນມີແດດອອກເປັນ pastille: ແນວໃດໆ apricot ຈະເຮັດແນວໃດ (ສິ່ງທີ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວ). ຫມາກໄມ້ທີ່ປ່ອຍອອກມາຈາກແກ່ນແມ່ນຖືກອົບຫຼືຕົ້ມໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປັ່ນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເອົາໃສ່ເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຫນົມປັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນຂັດ (ເກືອບເຄິ່ງຫນຶ່ງ) ຖືກຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແຜ່ລາມອອກໃນແຜ່ນປະເພດແປ້ງ (ຈາກ 0.5 ຊຕມຫາ 1 ຊຕມ) ແລະແຫ້ງ - ຊັ້ນທີ່ຫນາລົງ, ເກັບໄວ້ຫຼາຍ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຕູ້ເຢັນຫຼືມ້ວນໃນທະນາຄານ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ອາການຂອງ pastily ກຽມພ້ອມ - ມັນຢຸດເຊົາການຕິດແລະໃນເວລາດຽວກັນ rolled ໄດ້ງ່າຍເຂົ້າໄປໃນທໍ່ເປັນ.

ເປັນເມັດຜັກທຽມ apricot ງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໂຫຼດ 500 g ຂອງ apricots seedless ເຂົ້າໄປໃນຄຸກຊ້າແລະ sprinkle ກັບ 1 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານ. ໃສ່ໂຫນດ "Baking" ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຝາເປີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົມມະຫາຊົນດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ເອົາຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໆແລະກິນອີກຊົ່ວໂມງ. Pastille ສາມາດຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນ parchment.

Apricot Jelly

ເນື້ອໃນສູງຂອງ pectin ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບວຸ້ນຈາກ apricots ໂດຍບໍ່ມີສານໃດໆ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍການປຽບທຽບກັບ jam ຫຼື jam. ລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນໄດ້ຮັບຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາຫມາກໂປມໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ການກະກຽມວຸ້ນນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຂົມ apricots ໃນ grinder ຊີ້ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ (pre-extract ອົງປະກອບຂອງ). ໃສ່ໃນຖັງໃສ່ນ້ໍາ 100 ມົນ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມ 15 ນາທີ. ຈູດເຜັດຮ້ອນໂດຍຜ່ານຖາດ, ຕື່ມນ້ໍາຫມາກໂປມ 250 ມລ, 500 ກລ້ໍາຕານ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ (ເພື່ອກໍານົດຄວາມພ້ອມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາມັນລົງໃສ່ແຜ່ນ, ຖ້າວ່າບໍ່ມີການແຜ່ຂະຫຍາຍ, ວຸ້ນກໍ່ພ້ອມແລ້ວ).

ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ໄດ້ຮັບໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ apricot jelly ໃນຫຼາຍ cooker.

ການກະກຽມປະກອບມີສອງຂັ້ນຕອນ:

  1. ສອງກິໂລ apricots pitted ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະງາມ 500ml ຂອງນ້ໍາ. ການກັ່ນຕອງ, ກໍານົດຮູບແບບ "Quenching" ສໍາລັບ 45 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ສິ້ນສຸດ, ເຊັດ apricots ໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນລົງໃນມັນຕົ້ນ, mashed;
  2. ລ້າງຊາມ, ປ່ຽນຄວາມບໍລິສຸດ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ (2 ກິໂລ), ນ້ໍາຫມາກນາວແລະ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈືນ 30 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຖົງຂອງການປະສົມ gelling.

Apricot Sauce

Apricots delight ບໍ່ພຽງແຕ່ lovers ຂອງຫວານ, ແຕ່ຍັງສາມາດເປັນ seasoning ສໍາລັບ fries ພາສາຝຣັ່ງ, ຊີ້ນແລະອາຫານອື່ນໆ. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດສໍາເລັດແລ້ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດສິນໃຈກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ: ຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດ, ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນໍ້າເຜັດຫຼືສົ້ມ. ການກະກຽມຍັງແມ່ນເຫມາະສົມກັບແນວພັນທີ່ມີນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ apricots.

ຂະບວນການເຮັດຊອດດັ່ງກ່າວແມ່ນມີດັ່ງນີ້:

  1. ການກະກຽມ 600 g apricots (ລ້າງ, peel ຜິວຫນັງ, ເອົາກະດູກ, ຕັດ);
  2. ເອົາຫມາກຂີ້ຜຶ້ງໃສ່ໃນຖັງ, ຕື່ມນ້ໍາ 150 ມລ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ (ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟແຕ່ລະເທື່ອ), ຕົ້ມ;
  3. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະປຽກອີກ 20 ນາທີ (stirring) ຈົນກ່ວາຫນາ;
  4. ຕື່ມ 5 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ, ແປ້ງແລະ basil, pinch ຂອງ pepper ສີແດງເປັນ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 15 ນາທີ;
  5. ເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມະຫາຊົນມີຄວາມຍືນຍົງ.
ຊອດແມ່ນດີທີ່ສຸດ.

ຮຸ່ນສະບັບທີສອງຂອງຊອດ apricot ແມ່ນສັບສົນຫຼາຍແລະມີຮາກອິນເດຍ.

  1. ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ - ຫມາກຂອງຫມາກໄມ້ apricots ສຸກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ), ຫມາກໂປມ peeled ແລະຕົ້ມ, ຜັກບົ່ວລະອຽດສອງຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງແລະ 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, 30 g ຂົ້ວຂິງ;
  2. ໃສ່ນ້ໍາຊອດ 250 ml ຂອງສົ້ມຫມາກພ້າວແລະ 200 ກຼາມຂອງນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເອົາໃສ່ໄຟ, ປົນຢູ່, ເພື່ອວ່ານໍ້າຕານຖືກຂາຍ, ຕົ້ມ;
  3. ໃສ່ສ່ວນປະກອບໃນແຊ່ (ຜັກທຽມແລະຂີງຈົນກ່ວາໃສ່), 5 ເມັດຂອງຫົວຜັກທຽມ, curry ແລະ cumin (2 ບ່ວງກາເຟ), ຖົ່ວງອກພຽງເລັກນ້ອຍ, ຕົ້ມແລະປອກ 40 ນາທີ (stirring);
  4. ລາຍການຜັກທຽມແລະຂີງ. ເຢັນ້ໍາເຜີ້ງ.
ຮັກສາຊອດນີ້ດີກວ່າໃນຕູ້ເຢັນ. ລົດຊາດຂອງນ້ໍາໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາກາຍເປັນ saturated ຫຼາຍ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ທາດເຫຼັກຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມປະກອບດ້ວຍ 250 ກຼາມຂອງໄຂມັນຕັບ. ການນໍາໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງ apricots ສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດ thyroid - ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງ iodine ສູງ. Pectin ທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ແມ່ນສາມາດລົບ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີແລະສານພິດຈາກຮ່າງກາຍ. ຈອກນ້ໍາ apricot ເປັນຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນສໍາລັບວິຕາມິນ.

ບົດຄວາມທີ່ຫນ້າສົນໃຈ