ຜັກທຽມແລະ sorrel ຖືກພິຈາລະນາໃນບັນດາວິທີການວິຕາມິນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາພືດຜັກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນຕາຕະລາງຂອງປະຊາຊົນທີ່ເຜດແລະຜັກ.
ພາຍນອກ, ພວກເຂົາແມ່ນຄ້າຍຄືກັນທີ່ສຸດ, ລະດູການປູກແມ່ນຍັງດຽວກັນ, ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການແລກປ່ຽນໃນບາງຖ້ວຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ຂອງພືດ herbaceous ແມ່ນຍັງມີ.
ບົດຄວາມຈະບອກທ່ານໃນລາຍລະອຽດຢ່າງແນ່ນອນວ່າຕົວແທນວິຕາມິນທັງສອງຂອງພືດຜັກຜັກທີ່ມີປະໂຫຍດແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ.
ພືດເຫຼົ່ານີ້ເປັນຫຍັງຈຶ່ງສັບສົນ?
ຄວາມສັບສົນເກີດຂື້ນໃນໄລຍະຕົ້ນຂອງໃບສຸກເສີນ: ໄດ້ເຫັນໃບທໍາອິດໃນສວນ, ຊາວສວນໃນຄັ້ງທໍາອິດບໍ່ເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງໃນສິ່ງທີ່ໄດ້ງອກ - sorrel ຫຼືທຽມກັບຜັກຫົມ. ແຕ່ຫຼັງຈາກການພິຈາລະນາລະມັດລະວັງຫຼາຍ, ລັກສະນະຂອງ sorrel ຫຼືທຽມກັບຜັກຫົມເລີ່ມຕົ້ນສະແດງໃຫ້ເຫັນ.
ວິທີການແຍກແຍະ?
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມສັບສົນໃນທາງເລືອກຂອງພືດສະຫມຸນໄພເຫຼົ່ານີ້, ຄໍາຖາມ "ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງແລະຄືກັນ, ແມ່ນຫຼືບໍ່?" ສາມາດໄດ້ຮັບການຕອບສະຫນອງທີ່ແນ່ນອນທັງຫມົດ: ແນ່ນອນບໍ່, ເພາະວ່າພວກເຂົາຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງ striking:
- ໃບເຕົ້າໂຮມຂອງ sorrel ແຫຼມ, ສີຂຽວອ່ອນ;
- ໃບເຕົ້າໂຮມກັນ, ໃບເຕົ້າໂຮມກັນ, ສີຂຽວເຂັ້ມ;
- ຄຸນນະສົມບັດຂອງລົດຊາດ: sorrel ມີລົດຊາດສົ້ມ, spinach - ສົ້ມ, ຂົມ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ ຫຼັງຈາກທັງຫມົດມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນລະຫວ່າງພືດສະຫມຸນໄພທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້:
- ພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້ດິບ;
- ພືດສະຫມຸນໄພເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຕົ້ມ, canning ແລະເວລາແຫ້ງ;
- ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ພວກມັນແມ່ນແຄລໍລີ່ຕ່ໍາເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ.
ຮູບພາບ
ໃນຮູບຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາສາມາດເຫັນພືດທັງສອງໃຫ້ເຂົ້າໃຈດີວ່າມັນເປັນແນວໃດແລະວິທີທີ່ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນ.
ນີ້ແມ່ນ sorrel:
ນີ້ແມ່ນ spinach:
ການນໍາໃຊ້ແລະສານປະກອບທາງເຄມີ
ບໍ່ດົນມານີ້, ນັກໂພຊະນາການແລະນັກຊີວະວິທະຍາໄດ້ດໍາເນີນການສຶກສາກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງພືດທັງສອງ. ການຄົ້ນພົບຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ແລະ sorrel ແລະຜັກທຽມແມ່ນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດທີ່ຢູ່ ພວກເຂົາເຈົ້າມີທັງຫມົດອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ຈໍາເປັນ, ອາຊິດ amino, ວິຕາມິນເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການສໍາພັດ.
ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫຍັງ? ໃຫ້ພວກເຮົາກວດເບິ່ງອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງພວກເຂົາ.
Sorrel ມີອົງປະກອບຂອງມັນ (ຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ 100 ກຼາມ):
- ອາຊິດຂອງຊື່ດຽວກັນ - sorrel (0.3%), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pyrogallic ແລະ ascorbic;
- ນໍ້າມັນທີ່ສໍາຄັນ, ຊັບສິນຕົ້ນຕໍຂອງພວກມັນແມ່ນຢາຕ້ານເຊື້ອ (ຢຸດເຊົາການແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ);
- ວິຕາມິນ (51 ມລກ);
- ໂປຕີນ (15 g);
- ຄາໂບໄຮເດດ (29 g);
- ແຮ່ທາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອົງປະກອບເຊັ່ນ: carotene ແລະ biotin (2.5 ມລກ).
ໃນສ່ວນລວມແລ້ວ, ອົງປະກອບນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຖອນຕົວອອກຈາກທາດໂປຼຕິນ, ທາດເຫຼັກ, ຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມເຈັບປວດ gastritis, ກັບຄືນໄປບ່ອນແລະບັນຫາກະເພາະລໍາໄສ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຊຶມເຊື້ອແລະອັກເສບອາການແພ້. Sorrel ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການເປັນອັນຕະລາຍ, ການເປັນຫມັນແລະເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີເລືອດອອກ.
ສ່ວນປະກອບຂອງຜັກທຽມ (ຕໍ່ 100g ຂອງຜະລິດຕະພັນ):
- ເຫລໍກ (271 mg)
- ແຄຊຽມ (99 ມລກ);
- ໂປຕີນ (286 g);
- ໄຂມັນ (0,99 g);
- ຄາໂບໄຮເດດ (363 g);
- iodine (208 mcg)
- ຜັກໃບສີຂຽວແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະອາຊິດອາມິໂນ.
ໃບຂອງພືດສະຫມຸນໄພນີ້ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ສໍາລັບຜັກທຽມໄດ້ຮັບຊື່ທີ່ສອງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ - "ຊີ້ນຜັກ". ສູງ ເນື້ອໃນໂພແທດຊຽມໃນໃບຂີ້ເຜິ້ງສາມາດປັບປຸງຫນ້າທີ່ຂອງຫົວໃຈ.
ການນໍາໃຊ້ພືດສະຫມຸນໄພນີ້ຊ່ວຍລະບົບປະສາດ, ເຮັດໃຫ້ກິດຈະກໍາຂອງສະຫມອງເຮັດວຽກ. ມີຄວາມຄິດທີ່ວ່າການກິນໃບທຽມຜັກທຽມສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ມະເຮັງໄດ້.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ແຕ່ວ່າມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນລັກສະນະຂອງທຽມກັບຜັກຫົມ - ຜົນກະທົບ laxative ແສງສະຫວ່າງ.
ຄວາມຄ້າຍຄືກັນແລະຄວາມແຕກຕ່າງ
ໂດຍໄດ້ພິຈາລະນາລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທາງເຄມີຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ມັນງ່າຍທີ່ຈະສະຫຼຸບວ່າມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງໃນທັງພືດສະຫມຸນໄພ. ທັງສອງຜັກມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບລະບົບດັ່ງກ່າວເຊັ່ນ:
- cardiovascular
- digestive
- endocrine
ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນພຽງແຕ່ໃນອັດຕາສ່ວນຂອງອົງປະກອບດຶງດູດສ່ວນໃຫຍ່: ອາຊິດ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນ sorrel, ທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດ amino, iodine - ໃນ spinach.
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຟັງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານແລະເລືອກເອົາຜັກ, ໂດຍສຸມໃສ່ຄຸນສົມບັດແລະອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າມູນຄ່າຕະຫຼາດຂອງຜັກທຽມແມ່ນສູງກ່ວາ sorrel, ຊຶ່ງສາມາດຖືກຂັດຂວາງໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ທົ່ງຫຍ້າຢູ່ນອກເມືອງ.
ໂດຍລົດຊາດ, ຫຍ້າອງຸ່ນແມ່ນມີຄວາມສຸກຫຼາຍກ່ວາຂົມ. ເມື່ອໄດ້ລອງທຽມຜັກທຽມຄັ້ງຫນຶ່ງ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຕ້ອງການກິນມັນຍ້ອນລົດຊາດທີ່ຫນ້າກຽດຊັງ.
ອັນຕະລາຍແລະການປະຕິເສດ
ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງມີຂໍ້ຈໍາກັດຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການນໍາໃຊ້.
ສໍາລັບ sorrel ມັນແມ່ນ:
- Gout
- ໂລກຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ທ້ອງ, ກະເພາະລໍາໄສ້.
- ໂລກກະເພາະລໍາໄສ້.
ບໍ່ມັກແຕ່ງກິນອາຫານຂອງໃບ sorrel, ການດູດຊຶມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດທໍາລາຍການກະຈາຍຕົວໃນຮ່າງກາຍ.
ຜັກທຽມບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນເວລາທີ່ມີພະຍາດຂອງລະບົບ genitourinary ແລະ, ເຊັ່ນ sorrel, ໃນ gout.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍ nitrates, ເຊິ່ງຕ້ອງປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເວລາປຸງແຕ່ງ.
ໃບຂອງພືດຊະນິດນີ້ບໍ່ໃຫ້ມີການເກັບຮັກສາຍາວ., ເພາະວ່າທຸກໆມື້ພວກເຂົາເພີ່ມເນື້ອໃນເກືອ, ຊຶ່ງເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! Sorrel ມີຈຸລິນຊີທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ບໍ່ເຫມືອນກັບຜັກທຽມ, ແຕ່ອາຊິດຫຼາຍ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບພະຍາດຂອງເສັ້ນໃຍກະເພາະລໍາໄສ້.
ຫນຶ່ງຜັກຫນຶ່ງສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍຄົນອື່ນ?
ຜັກທຽມແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມສົດຊື່ນ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນບາງຄັ້ງບາງຄັ້ງໃນການກະກຽມຫຼັກສູດທໍາອິດຫຼືສະຫຼັດ, ມັນກໍ່ຖືກທົດແທນດ້ວຍ sorrel, ຫຼືເພີ່ມຂື້ນຕື່ມເພື່ອເພີ່ມຄວາມໂລ້ອາຍ.
ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ສົມທົບການ?
ເລື້ອຍໆ, ຜັກທຽມແລະ sorrel ສາມາດເຫັນກັນໄດ້ໃນສະຫຼັດຕ່າງໆ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ - ເນື້ອໃນຂອງອົງປະກອບດັກທີ່ມີປະໂຫຍດ, ເສັ້ນໄຍແລະອາຊິດ amino ເພີ່ມຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດ. ແຕ່ວ່າມັນເປັນມູນຄ່າພິຈາລະນາລັກສະນະຂອງພືດສະຫມຸນໄພ, ຖ້າວ່າບໍ່ມີຢາຕ້ານເຊື້ອ, ກິນຢູ່ໃນສຸຂະພາບ.
ສິ່ງທີ່ຈະເລືອກເອົາ: spinach ຫຼື sorrel, ທ່ານຕັດສິນໃຈ. ອາໄສຢູ່ໃນລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜົນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ໂດຍນໍາໃຊ້ໃບທີ່ມີປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້.
